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mikocyco a écrit :Ou bien proposer un style "peu courant" que les participants devront fort probablement brasser pour l'occasion
cette idée me parait beaucoup plus intéressante surtout pour les néobrasseurs tombé dans la bière en plein essor de l'IPA américaine. Ou alors partir sur une IPA typé anglaise (je viens d'en sortir une, franchement ça change et ça fait du bien ).
Après je dis ça, c'est pas vraiment pour moi vu que je n'y participerai probablement pas, c'est juste en rapport avec l'impression que cette mode envahissante des IPA voir simplement des houblons américains commence vraiment à étouffer la bière et cette "nouvelle" richesse qu'ils procurent (faut dire ce qui est c'est super bon) a plus tendance à réduire l'univers de la bière (ces temps ci) qu'à le surdimensionner. En écoutant certains micro brasseurs pro, j'ai cette impression que les plus anciens ont aujourd'hui fait la démarche d'ajouter une pseudo IPA américaine à leur gamme pour ne pas être dépassé par les événements ce que je trouve très bien mais quand à certaine brasserie récente j'ai l'impression qu'il ne savent pas faire une bière sans faire un lien avec ce style ou du moins ce genre houblon.
Donc je pense que partir sur quelque chose de moins houblonné ou au moins houblonné différemment pourrait permettre au plus "jeune" d'entre nous de s'intéresser un peu plus aux autres composantes essentielles de la bière, à savoir le malt et la levure qui eux aussi ont une grande richesse....
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
On risque cette année de battre le record du nombre de présents au brassam.
Pour changer des IPA et autres bombes à houblon qui sont maintenant assez courantes ici, je suis aussi d'avis de proposer plusieurs catégories de styles différents un peu moins courants.
Porter, lager,...
La force du brassam c'est aussi d'aller explorer des styles, de tester divers ingrédients et ne pas se contenter de brasser toujours la même chose.
Le nain brasseur a écrit :On risque cette année de battre le record du nombre de présents au brassam.
Pour changer des IPA et autres bombes à houblon qui sont maintenant assez courantes ici, je suis aussi d'avis de proposer plusieurs catégories de styles différents un peu moins courants.
Porter, lager,...
Ok pour moi mais:
Limitons le nombre de catégories pour éviter de trop compliquer l'organisation du concours.
Etant donné qu'il y a peu personnes pour prendre en charge le concours, il faudrait se limiter à 2 catégories.
Dans la même veine, il faudra peut être n'autoriser de concourir qu'à une seule catégorie. Pensons aux jurés...
Profitons en pour avoir une catégorie lager, style que j'ai toujours vu rejeté...
On a qqs propositions:
Porter
Doppelbock
Roggenbier
Vienna lager
Lager
Cht'i Franck du Nain
On se laisse qqs jours pour compléter la liste et je lance un vote.
On prendra les 2 premières catégories (3 si l'équipe de gestion du concours s'étoffe d'ici là).
Michel, il suffirait juste d'obliger les participants à amener une ou deux cannettes du ou des styles dans lesquels ils concourent pour en laisser aux organisateurs du concours. Au moins il y aurait, je pense, plus de personnes susceptibles de faire parti de l'organisation non ?
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
villager a écrit :Michel, il suffirait juste d'obliger les participants à amener une ou deux cannettes du ou des styles dans lesquels ils concourent pour en laisser aux organisateurs du concours. Au moins il y aurait, je pense, plus de personnes susceptibles de faire parti de l'organisation non ?
Je suis un idéaliste qui croit à la vertu du bénévolat... Du coup je n'y ai pas pensé.
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
bacco a écrit :Ça consiste en quoi la gestion du concours? Peut-être qu'en mettant les qualités désirées içi, les gens pourraient s'annoncer?
C'est s'assurer qu'il se déroule bien:
Identifier les thèmes clairement et bien en avance.
C'est le sujet qu'on discute actuellement.
Préparer et imprimer des feuilles de dégustation.
C'est ce qui va conditionner le déroulement des dégustations.
Bien sûr on ne part pas de la feuille blanche. Les fiches de l'an dernier sont déjà très bien.
S'assurer qu'il y ait suffisamment de verres de dégustation.
Trouver les jurés et la personne qui prépare les plateaux de dégustation.
Recueillir les bouteilles et les marquer.
C'est plus facile si les participants s'inscrivent à l'avance.
Pour le concours libre, les regrouper en groupes cohérents.
Veiller à ce que ça se déroule bien (dégager la place, rappeler le fonctionnement, faire suivre les échantillons,...).
J'en ai surement oublié mais l'essentiel est là.
Ce n'est donc pas compliqué mais il y a plein de choses qui arrivent en même temps.
Bref seul ça peut être un peu galère mais à plusieurs c'est sympa.
Mon équipement : Une superbe pico automatique de 45 litres de chez Marican, Moulin Millar's B3 Barley Crusher, 1 fermenteur inox à température contrôlée de 80 litres et 1 fermenteur inox de 55 litres, pompe novax B20. Le pied quoi!
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