Les fournisseurs ⇒ documents reçus de la maltérie du château

[jackyp]

je suis du même avis, c'est sérieux,il n'y a ni paille, ni de cailloux ou autres d'impuretés ds le malt.
Leur service qualité m'a demandé mon avis sur le malt fourni.
J'en suis à mon 3ème ha, 50Kg de malt BIO 3EBC, une 1ère fois en direct,puis 2 autres fois par l'intermédiaire de Guido Igodt.

[Margoulin]

Bonjour Julien

Suis intéressé par ta proposition

Merci d'avance

[stouf]

[quote="The Submarine Captain"]en parlant de qualité... le malt lui-même n'a pas trop de paille et/ou de cailloux dedans ?

Parce que c'est parfois le problème, et c'est une des raisons pour lesquelles les micros adeptes des malts Weyermann* dans le coin n'en démordent pas : pas de paille, et très très rarement des cailloux...

c'est exatement cela et nous sommes de nombreux brasseurs du sud ouest a etre mécontents ( cailloux, charancon, ) par ailleurs le filmage des palettes est castatrophique, on recoit des sacs de 50 kg au lieu de 25 kg. nous sommes nombreux a réfléchir et a nous orienter vers l'allemagne. ma critique n'est pas 100/100 négative puisque par ailleurs ils sont tres sympathique au phone, mais on nous a fait sentir qu'il n'y avait plus qu'eux sur le marché et qu'on serait obligé de passer par eux depuis la fermeture de img....sentiment assez ma
l percu, notion de monopole ...

stouf

[fram]

en parlant de qualité... le malt lui-même n'a pas trop de paille et/ou de cailloux dedans ?

Parce que c'est parfois le problème, et c'est une des raisons pour lesquelles les micros adeptes des malts Weyermann* dans le coin n'en démordent pas : pas de paille, et très très rarement des cailloux...

c'est exatement cela et nous sommes de nombreux brasseurs du sud ouest a etre mécontents ( cailloux, charancon, ) par ailleurs le filmage des palettes est castatrophique, on recoit des sacs de 50 kg au lieu de 25 kg. nous sommes nombreux a réfléchir et a nous orienter vers l'allemagne. ma critique n'est pas 100/100 négative puisque par ailleurs ils sont tres sympathique au phone, mais on nous a fait sentir qu'il n'y avait plus qu'eux sur le marché et qu'on serait obligé de passer par eux depuis la fermeture de img....sentiment assez ma
l percu, notion de monopole ...

stouf

Lors de la commande groupée de malt, nous n'avons pu que constater qu'effectivement, la préparation des commandes n'est pas au top. Ils avaient oublié la moitié de la commande et ont commencé à ouvrir des palettes dèja préparées pour compléter la nôtre.

Par ailleur, pour ce qui concerne la qualité, et toujours suite à ce problème d'organisation, nous avons constatés que Weyermann fait partie de leurs fournisseurs puisque nous avons reçu un sac Weyermann qu'ils n'avaient probablement pas eu le temps de reconditionner. Je suppose que certains malts (très?) spéciaux ne sont pas fabriqués chez eux.

[philo]

c'est certain que le fait de ne plus avoir de concurence ne va pas arranger les choses

[leyon]

Il ya quand même qq graines de je ne sais pas trop quoi, dans les malts du château. certains grains noirs m'ont même fait penser à de l'ergot de seigle!!! heureusement, c'est de l'orge, pfiouuu

des petits cailloux aussi.

sinon, je ne crache pas dans la soupe et suis bien content de leurs prix.
De plus, je suis incapable de comparer, ne sachant pas quelle est la quantité acceptable de pierres et autres graines indigènes dans le malt en général.

[leyon]

Il ya quand même qq graines de je ne sais pas trop quoi, dans les malts du château. certains grains noirs m'ont même fait penser à de l'ergot de seigle!!! heureusement, c'est de l'orge, pfiouuu

des petits cailloux aussi.

sinon, je ne crache pas dans la soupe et suis bien content de leurs prix.
De plus, je suis incapable de comparer, ne sachant pas quelle est la quantité acceptable de pierres et autres graines indigènes dans le malt en général.

[libertluc]

franchement a notre niveau moi je n'ai pas encore trouvé de pierre dans leurs grain
puis vous en connaissez beaucoup vous des prix aussi compétitif
le tier de broubrou alors comme dit léon ne crachez pas dans la soupe

[libertluc]

Et a la prochaine commande je suis partant

[Oliv]

Bon, les copains belges, je crois qu'on va faire affaire. Entre le fou particulier qui recèle des houblons et l'informatichien mal refroidi qui propose des trucs en groupe on va pouvoir se faire de ces orgies ...

Qu'est-ce que tu envisages comme commande groupée ?