Les houblonnages ⇒ FWH ET PELLETS

[Groumpy]

Pour l'instant j'ai tealisé mes fwh avec des cônes dans un sac a houblon que je remettant ensuite dans la cuve d'ébullition.

Avez vous déjà pratiqué le fwh avec des pellets? Faut il les mettre en sac a houblons? Ou directement comme ça en laissant couler le filtrat dessus?

Ma prochaine brassée sera une black ipa a 70ibu et 8% d'alcool. C'est pour adoucir un peu l'amertume que je me pose cette question et je n'ai que des pellets pour ameriser..

Merci de vos retour d'expériences...

[brasseriefernande]

Si je comprends bien ta cuve matière te sers également de cuve ébu.

j'ai tealisé mes fwh avec des cônes dans un sac a houblon que je remettant ensuite dans la cuve d'ébullition

En ce qui me concerne j'utilise des pellets en FWH, mais directement dans ma cuve ébu, il se dissolvent lentement au cour de la monté en température. Je ne fait pas le FWH à partir de ma cuve tampon afin ne pas boucher ma pompe (j'imagine!) qui me sert à remonter le moût vers la cuve ébu. Et puis ça n'aurais pas d'intérêt dans ma config.

PS: On dit infuser et non pas téaliser, il n'y a pas de théine dans le houblon .

[Groumpy]

Effectivement ma cuve matière est également ma cuve ebu. Et ma cuve fermenteur est ma cuve tampon. Alors oui le problème est de boucher lors du transfert vers la cuve ebu....

Savez vous si les pellets traversent le sac de houblon? Sinon je met les pellets dans un sac...

[brasseriefernande]

Les chaussettes classique broubrou retiennent un peu le pellet, suffisamment j'imagine dans ton cas. Les bas c'est parfait.

[Groumpy]

Oui chaussette broubrou normale. J'ai pas trop confiance dans le plastique pour bouillir....

Arf je testerait avec ma chaussette normale. Si des particules passent a travers elles seront aspirées lors du transfert... Et seront de toute façon éliminées lors du whirlpool...

[Penn-Maen]

le whirlpool ne permet pas de tout éliminer, il est reste toujours un peu (les plus fines particules) qui seront décantées an cours de process.
Sinon, je plussoie les bas

[Achamplambeer]

Les bas classiques de madame ? Parce que ça m'intéresse également...

[Penn-Maen]

oui. Faut juste faire gaffe si tu prend des teintés (les "couleur chair" sont aussi teinté) car ils se décolorent. Laissent les macérer dans 1 ou 2 litres de mouts récupéré (ce que tu as en fond de cuve d'un brassin par exemple), éventuellement en les faisant bouillir.
Evites aussi les modèles "invisibles" : ils semblent plus fin et moins résistants.

Mais, juste pour la paix des ménages, achète-toi tes propres bas (ou des mi-bas, c'est mieux) car :
- Madame ne t'en tiendra pas rigueur
- tu fera connaissance avec la caissière du super marché et son petit air entendu

[pifpaf]

J'utilise le voilage/tentures en nylon ultra fin cousus en sac. Ça résiste à l'ébu.

[Nanarf]

Pompix avait mis un lien vers ça :
http://cgi.ebay.fr/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... 1497.l2649
j'ai essayé à l'ébu et au dry hopping, ça marche bien. (merci Pompix)