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j'ai un gros doute sur la quantité de levure nécessaire pour réaliser mon brassage...
Voici la recette que je veux faire :
Dans 9 litres : 3,4 Kg de Malt Pale + 300g de Malt Cristal
Puis houblonnage avec East Kent Golding et Progress.
Levure Wyeast 1098 British Ale.
Ma question est : à cette densité de bière est-ce qu'une seule dose de levure suffit, ou en faudrait-il une deuxième ? Voici la levure que j'ai acheté...
Et comme j'ai pas envie de repayer les frais de livraisons + le taux de change (j'avais commandé là-bas à cause de leur matos que je trouvais pas ailleurs), je voulais savoir si c'était pas mieux d'allonger mon levain moi-même. Je suis inquiet sur le changement de goût de la levure ? Et puis quel extrait de malt utiliser ?
On pourrait croire que je suis désespéré en lisant ces lignes, mais en réalité je le suis encore plus que ça... ^^
Dernière modification par Maxou le 20 mars 2014 14:57, modifié 2 fois.
The Activator™ is designed to inoculate five gallons of wort
Pour 9 Litres, tu peux y aller tranquille à mon avis (5 gallons = 19 L)
Ouep j'ai vu ça. J'ai pas été assez précis. A la fin j'aurai 23 litres de brassés.
Mon problème c'est que vu que la bière que je veux faire aura une haute densité, qui contient plus de sucres, il me semble qu'il faudrait davantage de levure, sinon j'ai peur qu'elle se fatigue.
haha j'ai dit une bêtise désolé...
j'ai pris confondu la référence de la levure et la densité de ma bière...
Et au final, la densité sera de 1012, pas de risque que ma levure se fatigue à ce niveau là cool
merci de ton aide, la prochaine fois je me reprendrai à deux fois avant de dire des bêtises !
Cela te donne quoi comme DI? ( j'ai la flemme de calculer ) ..
Compte 750 milions de cellules par °P et par litre . Soit pour toi 6.750 miliards par °P .
Mais tu devrais avoir de quoi fermenter
Nezahualcoyotl
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
^^
cool
ça me parait beaucoup. Où les as tu obtenus