Instruments de mesure ⇒ densimetre en degrés plato

[maximus]

Bonjour a tous
j'ai acheter un densimetre mais il est graduer bizarement de 0 a 20 .
est ce que quelqu'un peut me donner la corespondence avec un densimetre normale

merci

[thomasp86]

J'ai exactement le même problème !
J'ai demander des infos a la vendeuse qui m'a affirmer que c'était plus adapté pour la bière...

Je ne comprends pas comment on peut mesurer une graduation entre 1000 et 1100 par exemple (la plupart des cas, je pense)

Merci

[Alexandre.S]

Il y a quoi comme légende pour l'unité?

Si c'est °P, ce sont des degrés Plato (un degré plato, c'est 1g de matière sèche soluble pour 100g de moût).

Pour la conversion en densité, voila une règle approximative:
densité = 1000 + nb_plato x 0.004

Donc avec des graduations de 0 à 20, ca voudrait dire que tu peux mesurer des densités entre 1000 et 1080.

C'est un peu limite pour faire de la bière (mon densimètre va entre 980 et 1150).

Entre 0 et 20, ca peut aussi être le "potentiel d'alcool" (souvent en volume).
0 correspond à 1000, et 20 à 1150 (c'est linéaire).
densité = 1000 + pot_alcool * 7.5

C'est effectivement pratique, car pour connaitre le % d'alcool de ta bière, il sufit de faire une simple soustraction entre avant et aprés la fermentation (à température de calibration de ton densimètre. souvent 20°C).

[thomasp86]

Voila les infos du densimètre en questions prise sur broubrou

PESE EXTRAIT POUR BIERE
Spécialement pour des brasseurs. Donne la valeur de l´extrait en % de poids (degrées Plato). Echelle : 0 - 20% / 0,5%. Longueur : 22 cm, a besoin d´une éprouvette de 100 ml.

[Alexandre.S]

Bon.

Visiblement, c'est du Plato.
Tu peux l'utiliser pour des bières peu ou moyennement fortes.

Pour un style belge assez dense ou des Barley Wines, c'est pas assez.

[thomasp86]

OK, j'ai passer beersmith en unité "PLATO" dans les paramètres.

C'est plus facile que de faire la conversion en brassant !


Merci

[maximus]

merci beaucoup a vous pour touts ces infos, faut que je fasse la converssion maintenant pour savoir ou j'en suis

[toto627]

Bonjour ayant cassé mon densimétre (c'est pas solide ces machins là !!! en plus il avait presque 12 ans ) j'ai retrouvé un objet que je pensais être un densimètre de secours ...
en fait il s'agit d'un pèse extrait.

Voici sa description sur un site de vente bien connu :

densimetre bière hobby 0-20 % extrait
PESE EXTRAIT POUR BIERE
Spécialement pour des brasseurs. Donne la valeur de l´extrait en % de poids (degrées Plato). Echelle : 0 - 20% / 0,5%. Longueur : 22 cm, a besoin d´une éprouvette de 100 ml.

Ma question est la suivante, à quoi ça sert exactement ??? et est il possible de l'utiliser pour mesurer la densité de mon prochain brassin ?

Merci d'avance pour vos infos bien utiles

[Romain]

Oui, tu peux l'utiliser. Le fonctionnement est le même que celui du densimètre, c'est juste l'échelle qui change.
Pour un moût non fermenté, 1°P = 10g de sucre/litre.

[toto627]

Génial merci beaucoup ! J'avais peur de ne pas pouvoir brasser ce week-end ! (c'est une drogue on dirait !!!)

J'ai trouvé cette formule sur wikipedia pour passer du degré plato à la densité :

d = 1 + p / (258.6 - 0.880 x p)

avec d densité et p degré plato