India Pale Ale ⇒ Single Hop Citra

[Ancalagon]

voilà, c'est emballé reste à croiser les doigts, à clouer deux ou trois chats noirs et à danser en rond autour de la cuve
c'est dans le vide ventillé à 12°C pour 10 jours.
Merci pour tous les conseils et les réponses
Je vous tiens au courant pour la suite

[Ancalagon]

Voici quelques photos de cette journée :
les malts :
Malt Biscuit

Malt Maris Otter


le houblon


la levure


Le malt moulu :


Le brassage 80 minutes à 65°C


L'installation (première utilisation et content du résultat)


Le résultat de la filtration après recirculation


La densité aux 3/4 de la filtration : 1068 (prise à la sortie du tuyau de sortie du seau où il y les drèches)

La prochaine fois, je prends la densité à la fin de la filtration...

Le gateau vers la fin de la filtration


L'ebu, mais malgré une légère isolation de la cuve, la résistance de 1800W bloque à 97,5°C sans le couvercle et 98,3°C avec le couvercle. Je vais me trouver un thermoplongeur...


Refroidissement avec l'eau de la citerne d'eau de pluie (qui est renvoyé en sortie dans la citerne afin d'éviter de noyer le quartier)


Le $@"!µ de truc verdatre que les pellets m'ont donné. Cela a bouché le mini-vanne de la cuve et j'ai du transferer à la louche dans un chinois avec un filtre tissu...

Est-ce que quelqu'un connait la taille du trou des vannes d'évacuation des Weck? c'est du 1/2?

Voili, Voilà, j'espère que ce sera bon

[2beta]

Non sur le mien c'est du 3/8

[Simon Roy]

Heureusement que j'ai pas suivi toute l'histoire, parce que j'aurais fait un infar aussi avec ton histoire de 1028 ! (d'ailleurs j'ai pas encre bien compris ce qe tu as cafouillé avec ta filtration pour avoir ce résultat, c'était avant recirculation, c'est ça ?)

Les pellets, ça a l'air teeeeeeellement galère à utiliser (et je suis teeeeeeeeellement fainéant), que je préfère ne même pas les envisager tant que je peux faire autrement.
J'ai jamais vu la densité de cette boue verdâtre en vrai, mais il faut y aller pour boucher du 1/2 quand même... Donc je pense pas que ça soit ça (sauf si tu avais une couche de 5 cm de boue de pellets, ce qui voudrait dire que tu nous aurais fait une single hop à forte dose de hop quand même... )

Allez, je vais crucifier un ou deux chats pour que ça se passe bien aussi alors, mais maintenant, le plus dur est fait normalement, y'a "plus qu'à" surveiller tes tempiotes de fermentation et t'auras nue tuerie en bouteille.

[Ancalagon]

Heureusement que j'ai pas suivi toute l'histoire, parce que j'aurais fait un infar aussi avec ton histoire de 1028 ! (d'ailleurs j'ai pas encre bien compris ce qe tu as cafouillé avec ta filtration pour avoir ce résultat, c'était avant recirculation, c'est ça ?)

C'était la prise de densité à la sortie du tuyaux vers la fin de la filtration. Dans le but de savoir si j'avais de l'eau ou un moût encore un peu de sucre

Les pellets, ça a l'air teeeeeeellement galère à utiliser (et je suis teeeeeeeeellement fainéant), que je préfère ne même pas les envisager tant que je peux faire autrement.
J'ai jamais vu la densité de cette boue verdâtre en vrai, mais il faut y aller pour boucher du 1/2 quand même... Donc je pense pas que ça soit ça (sauf si tu avais une couche de 5 cm de boue de pellets, ce qui voudrait dire que tu nous aurais fait une single hop à forte dose de hop quand même... )

oui, j'ai gouté et cela remonte bien le palais, je suis super impatient de voir le résultat final, rhaaaaaaa la patience va être un vrai challenge.
Le précédent brassin, c'était avec des cônes et je n'ai eu aucun problème. J'avais vraiment beaucoup de boue, cela arrivait à la moitié du robinet. En plus en coulant au début, il a emporté cette crasse et il s'est finalement bouché...vive les cônes!

Allez, je vais crucifier un u deux chats pour que ça se passe bien aussi alors, mais maintenant, le plus dur est fait normalement, y'a "plus qu'à" surveiller tes tempiotes de fermentation et t'auras nue tuerie en bouteille.

Merci

[2beta]

Le houblon en pelet faut le mettre dans un sac à houblon (ou un bas comme je fais). Ça reste bien dedans.

[Penn-Maen]

quelqu'un a parlé de crucifier un chat ? J'peux venir ?

[Simon Roy]

Ben non... entre plutôt, on a ramené de l'essence et des chips pour faire ça ensemble.

[Ancalagon]

Le houblon en pelet faut le mettre dans un sac à houblon (ou un bas comme je fais). Ça reste bien dedans.

je n'ai que des sacs à houblons à mailles larges. ce ne serait pas resté dedans
l'expérience enseigne, j'ai appris beaucoup hier. c'est le principal. Le prochain brassage (une barley wine ??? ) sera mieux j'espère

[Ancalagon]

je viens d'aller voir dans le vide-ventillé à 12°C et il y a un début d'activité dans le barboteur. il est passé du coté sortie mais pas encore au point d'avoir des bulles.
Cela fait juste 24h donc, je n'ai pas de stress