Autre matériel de brassage ⇒ Construction chambre chaude ??

[toto627]

A mon avis non plus, moi j'ai carrément fait la chambre chaude / froide dans un gros congélo et là ça va. Ma seule crainte est d'un jour oublier de remettre la sonde ou qu'elle tombe en panne ... brrr 100 litres de bières congelées !!!!

Mais ton idée est sympa, je me demande si tu connectes non pas un frigo mais un congélo dans lequel il y a un gros bloc de glace en permanence pour accumuler du froid ?

[Penn-Maen]

@toto : le problème de ta sonde peut facilement être réglé. Tu mets un aquastat type chaufferie (avec un bulbe en cuivre) en série avec la commande du congélo. Tu le règles à 0°c par exemple. Dès que tu passe en dessous, ça éteint tout (si en plus ton aquastat à un contact NO+NF, ce qui est généralement le cas, tu peux actionner un voyant d'alarme)

@saintmomo : il me semble qu'un membre a fait un truc un peu similaire en créant un volume isolé de même taille que le frigo, en l'accolant directement au frigo, puis en faisant un trou de ~la taille du freezer entre le deux.

Comme les autres, la puissance d'un frigo me semble un peu juste sauf si :
- Le frigo est dans un local déjà "frais"
- le frigo, une fois plein et stabilisé en température, ne tourne pas plus de 20 min par heure
- le condenseur (grille arrière du frigo) est toujours archi propre, et bien ventilé (ie : pas collé contre un mur)
- Ton local est super bien isolé et étanche, que son volume ne soit pas plus de 1.5 fois le volume du frigo, et que la masse entreposée TOTALE ne soit pas supérieure à 200% de la masse admissible dans le frigo
- ton local est directement collé au frigo
- tu fais circuler l'air : un trou en haut ET un trou en bas, de préférence d'au moins 100 à 150 cm², avec un ventilo entre les deux (type aérateur ou ventilo d'armoire électrique*). Si tu ne fais qu'un trou, aucun intérêt, tu n'homogénéiseras pas bien ton volume, tu auras une surconso énergétique, etc...)

En gros, ça ne me parait pas impossible, juste un peu contraignant.

* : les ventilo de tableau électrique ressemblent à ceux des PC, sauf qu'ils sont en en 230V et souvent plus gros. Inconvénient : pas une grosse pression et faible protection IP, mais un débit correct (dans les 30 m3/h pour les plus petits, et jusqu'à plus de 500 m3/h pour les plus gros)

[adementhiere]

Yep,
Concernant la chauffe, j'avais trouvé ca sur le forum et j'aimerais bien le tester dans le congélo qui nous sert de CC/CF :
http://www.castorama.fr/store/Plancher- ... d_3944.htm
Dans tous les cas, faut une protection différentielle car, il y a quelques mois, un ventilo a cramé dans le congélo... a deux doigts de flinguer les 2 futs de 60l d'Orval...

@+

comment ca le ventilo a cramé ? quel modele ????
j'ai une chambre chaude / froide avec ventilo chauffant aussi.. les bo....

[brasseur du 51]

Salut moi j'ai une chambre chaude chez moi j'ai utiliser un meuble style table de nuit que j'ai isoler avec de la laine de chanvre puis j'ai isoler les paroi avec du 2 couche mousse alu, j'ai même été plus loin j'ai troué cette chambre pour pouvoir y mettre un tuyau qui relie ma cuve de repos avec ma cuve de brassage, je brasse en haut et je met un thermo plongeur pendant 8 jours voir 10, puis j'envoi ma brasse au repos dans ma chambre chaude et noir afin de réduire mes levure et clarifier ma bière et cela pendant 5 jours avant le sucre 2, puis 5 jours plus tard je tire ma bière en bouteille ou en fut pour ensuite la laisser 2jours a température ambiante ce qui permet de réactivé mes levure en fin les booster si tu préfère, ensuite je les met en cave pour les bonifier pendant 60 a 90 jours avant de prélever le premier échantillon a tester. voilas moi c'est ma méthode en gros, résultat j'ai une bière artisanal clair et délicieuse.

[L'hermine]

ça me parait aussi simple à comprendre que ta méthode de clarification que tu nous avais exposé et dont j'attend toujours des précisions...

J'ai l'impression que tu es un champion du "pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué"

Bref si tu pouvais expliquer les choses clairement, nous dire où tu veux en venir, donner les précisions qu'on te demande ce serait bien... sinon ça sert pas à grand chose!

[herve974]

Salut moi j'ai une chambre chaude chez moi j'ai utiliser un meuble style table de nuit que j'ai isoler avec de la laine de chanvre puis j'ai isoler les paroi avec du 2 couche mousse alu, j'ai même été plus loin j'ai troué cette chambre pour pouvoir y mettre un tuyau qui relie ma cuve de repos avec ma cuve de brassage, je brasse en haut et je met un thermo plongeur pendant 8 jours voir 10, puis j'envoi ma brasse au repos dans ma chambre chaude et noir afin de réduire mes levure et clarifier ma bière et cela pendant 5 jours avant le sucre 2, puis 5 jours plus tard je tire ma bière en bouteille ou en fut pour ensuite la laisser 2jours a température ambiante ce qui permet de réactivé mes levure en fin les booster si tu préfère, ensuite je les met en cave pour les bonifier pendant 60 a 90 jours avant de prélever le premier échantillon a tester. voilas moi c'est ma méthode en gros, résultat j'ai une bière artisanal clair et délicieuse.

D'accord, mais il ne faudrait pas plutôt en rajouter une de moins ??

Hervé

[bacco]

Sur le coté on voit le boitier de régulation avec le mini controleur trouvé sur ebay

Pour le stc 1000 c'est déjà ok. Quelqu'un sait où se procurer le boitier sur ebay?

[Jean-Luc]

Le boîtier je pense qu'il s'agit de bois peint de fabrication maison. Quelques uns utilisent/détournent des boîtiers de disque dur externe, il doit être possible de trouver au jumbo/bricolo/brocoli des boîtiers étanches de bonne taille non ?

[rouroy]

Le boitier je lavais eu de recup, il est en plastique avec le "trou" aux meme dimensions que le stc100 et 2 autres trous plus petits pour y glisser des interrupteurs, a la base il contenait un lecteur de pression digital qui etait ko

J ai deja cherché pas mal sur ebay et web pour retrouver ce genre de boitier mais jamais trouvé... Peut etre pas les bons mots cles...
Mais si qlq un connait ou s en procurer ca m interesse ! Ca fait qd meme plus propre qu un boitier en bois

[Penn-Maen]

chez les fournisseurs en équipement et matériel électronique (Conrad, Sélectronic, Farnell, etc) on doit pouvoir en trouver des similaires probablement. Bon, faudra les percer...