Bonjour,
J'ai une pico de 200 litres et je cherche à améliorer mon process de refroidissement. Depuis pas mal de temps je fonctionne avec un serpentin en cuivre mais ça dure vraiment longtemps pour refroidir et j'utilise trop d'eau . Du coup, j'ai pensé à un échangeur à plaques.
Que me conseillez-vous ? Sachant que c'est 200 litres de moût à refroidir jusqu'à 25°. Avez-vous des fournisseurs ?
Merci,
Thomas
Refroidisseurs ⇒ Conseils pour échangeur à plaques ?
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Thomas57
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
-
choussinga
- Maître Brasseur
- Messages : 3501
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Cuve d’empâtage de 100l, cuve filtre de 100l avec faux fond, cuve d'eau chaude de 100l.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Zuid van Belgiê
- 11 recettes partagées
- A remercié : 32 fois
- A été remercié : 105 fois
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
wiltec
La brasserie du Chapitre
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
http://brasserieduchapitre.blogspot.com/
-
Penn-Maen
- Maître Brasseur
- Messages : 12678
- Inscrit depuis : 14 ans 2 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : viewtopic.php?t=39535
Miss Vilaine ¯\_(ツ)_/¯ - Brasseur : Amateur
- Localisation : Morbihan centre
- 1 recettes partagées
- A remercié : 777 fois
- A été remercié : 1473 fois
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
ftopic19384.html
Pour améliorer le truc, tu prends 2 échangeurs, que tu montes en série coté mout, et en parallèle coté flotte (très bonne idée de MAP)
PS : 200 litres au serpentin, ce n'est plus du courage, c'est du masochisme
Pour améliorer le truc, tu prends 2 échangeurs, que tu montes en série coté mout, et en parallèle coté flotte (très bonne idée de MAP)
PS : 200 litres au serpentin, ce n'est plus du courage, c'est du masochisme
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
→ SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants ←
-
Thomas57
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
Merci Choussinga,
Au niveau de la puissance tu me conseilles quoi ?
Au niveau de la puissance tu me conseilles quoi ?
-
olivierpicard
- Maître Brasseur
- Messages : 3150
- Inscrit depuis : 20 ans 4 mois
- Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
- Brasseur : Pro
- Localisation : Chaumont en Vexin 60
- A remercié : 23 fois
- A été remercié : 96 fois
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
Le 30 plaques 66 KW est un bon début pour 200 à 300 L. Idéal pour 100 L.
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
2h le refroidissement, laisse tomber la galère !
Edit : avec deux et le montage de P-M, ok.
Edit : avec deux et le montage de P-M, ok.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
Thomas57
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
30 plaques pour 200 litres c'est pas un peu juste pour refroidir rapidement ?
-
pierrephotographiste
- Ch'ti nouveau
- Messages : 196
- Inscrit depuis : 17 ans 6 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Tank à lait 650 litres, tank à lait 450 litres, 2 cuves fermentation Speidel 650 litres, 2 boilers électrique de 150 litres, échangeur, 2 pompes Novax
- Brasseur : Pro
- Localisation : Hainaut / Belgique
- A été remercié : 2 fois
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
Bonjour,
Comme le dit Choussigna, il y a Wiltec
J'ai acheté celui ci
Wiltec echangeur de chaleur thermique inox 50 plaques max. 285 kW pour 235€
En fermant la vanne de sortie bière au 3/4 et l'eau pas à fond, 250 litres de 100°C à 21°C en 15 minutes.
Donc plutôt efficace...
Ils ont une gamme de 22KW à 660 KW
Pierre
Comme le dit Choussigna, il y a Wiltec
J'ai acheté celui ci
Wiltec echangeur de chaleur thermique inox 50 plaques max. 285 kW pour 235€
En fermant la vanne de sortie bière au 3/4 et l'eau pas à fond, 250 litres de 100°C à 21°C en 15 minutes.
Donc plutôt efficace...
Ils ont une gamme de 22KW à 660 KW
Pierre
-
Thomas57
- Ch'ti nouveau
- Messages : 46
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
Salut Pierre,
Super, merci pour le conseil. 15 minutes me semble plus que parfait pour notre installation. Question bête mais pourquoi Wiltec ? ( prix, bon matériel, référence dans le domaine ? )
Super, merci pour le conseil. 15 minutes me semble plus que parfait pour notre installation. Question bête mais pourquoi Wiltec ? ( prix, bon matériel, référence dans le domaine ? )
-
rouroy
- Arpette
- Messages : 337
- Inscrit depuis : 17 ans 2 mois
- Mon équipement : Cuves Matière et ébu 100l sur brûleur à gaz 40 cm 11,5 kW.
Cuve eau chaude 70 L sur brûleur à gaz 30 cm 6,5 kW.
Refroidisseur serpentin en cuivre diamètre 15 de 10 m.
3 cuve inox 100l type fut d'huile pour fermentation
Aplatisseur à céréale comme concasseur - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nivelles, Belgique
- 4 recettes partagées
- A remercié : 10 fois
- A été remercié : 9 fois
Re: Conseils pour échangeur à plaques ?
wilec = super rapport qualité/prix, difficile de trouver mieuxThomas57 a écrit :Salut Pierre,
Super, merci pour le conseil. 15 minutes me semble plus que parfait pour notre installation. Question bête mais pourquoi Wiltec ? ( prix, bon matériel, référence dans le domaine ? )