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Merci pour vos réponses et pour le tableau je vois que je suis à peu près dans le dosage moyen voire moyen bas. Ce qui pour une première tentative me semble plutôt pas mal. Je lave et coupe mes écorces d'oranges douces (non-traitées) en et je vais les faire sécher pour en conserver une partie pour d'autres bières ou tisane ou thé, si déjà.
En tout cas merci pour ces réponses, hâte de la brasser cette petite bière.
il me semble avoir croisé des topics ou certains laissaient tomber toute l'orange, un fois pressée, dans le mout ...
Je ne sais pas ce que ça donne
Merci seb_grosours (pour la source et ton tableau, précédent post corrigé).
Merci aussi pour ton dosage et ta remarque de laisser un minimum de blanc : je l'avais complétement ôté, et mis les pelures sans les émincé --> résultat non probant
Dernière modification par Penn-Maen le 24 oct. 2013 13:31, modifié 1 fois.
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Penn-Maen a écrit :il me semble avoir croisé des topics ou certains laissaient tomber toute l'orange, un fois pressée, dans le mout ...
Je ne sais pas ce que ça donne
Merci seb_grosours (pour la source et ton tableau, précédent post corrigé).
Merci aussi pour ton dosage et ta remarque de laisser un minimum de blanc : je l'avais complétement ôté, et mis les pelures sans les émincé --> résultat non probant
Alors pour les O'ranges il faut demander à notre cher FrançoisO (CQFD), il met (tait?) systématiquement des Oranges pressées puis entières dans son moût en Ebu, déjà au premier Brassam de mémoire, jamais pu savoir pourquoi mais j'imagine qu'il a du déposer sa pratique à l'INPI depuis...
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je vois que je suis à peu près dans le dosage moyen voire moyen bas. Ce qui pour une première tentative me semble plutôt pas mal. Je lave et coupe mes écorces d'oranges douces (non-traitées) en et je vais les faire sécher pour en conserver une partie pour d'autres bières ou tisane ou thé, si déjà. 
