Les questions des ptits nouveaux ⇒ Pas de bulles

[babasse]

la dernière fois j'ai délicatement décapsuler pour pouvoir réutiliser les capsules, fait mon rajout de sucre bouteille par bouteille.......c'est la qu'il faut bien doser et pas faire le sauvage, puis 10 jours a 20°c et nickel y en a plus........

[loulouraph]

Embouteillage + resucrage (de 5 à 8 g/litre)

Et dans le doute, rajoute de la levure

[Penn-Maen]

Une chose n'est pas claire encore : Ai-je toujours de la levure dans ce que j'ai embouteillé?

oui. Sauf filtration ou température trop haute, tes levures sont juste en dormance (je ne suis pas certain du terme adéquat) et en quantité largement suffisante pour la refermentation en bouteille. Le rajout de levure à l'embouteillage n'est utile que si ton mout avait une très haute densité au départ, et/ou que tu as trop sous-ensemencer : les levures d'origines sont alors fatiguées, et une pincées de fraiches peut aider. La souche F2 de Fermentis, d'après un topic sur ce forum, se prête plutôt bien à cet exercice. Dans ton cas, je ne pense pas que cela soit nécessaire.

La quantié moyenne par bouteille de sucre?

ça dépend de la température de ta bière et du niveau de carbonatation souhaitée. La valeur souvent admise est de 7 g/l pour des bouteilles, mais on voit de 4 à 10

[loulouraph]

Oups... comme on retire pas mal de levure avant,je pensais qu' on en ajoutait d'office...

[DavBrebant]

Énième question con mais je re-sucre dans la bouteille ou je dois tout transférer dans la cuve de fermatation et remettre le barbotteur?

[Bomal Serge]

Énième question con mais je re-sucre dans la bouteille ou je dois tout transférer dans la cuve de fermatation et remettre le barbotteur?

Il n'y a pas de question con, il n'y a que des gens qui ne posent pas de question et qui restent con !
pour moi je remettrais tout dans une cuve, je ferais un sirop avec 7 gr/L que je mélangerais en douceur à la cuve et direct remise en bouteille

[Penn-Maen]

comme serge.

Prend des précautions particulières pour la remise en cuve :
- désinfecte tout : cuve, bouteilles capsulées, décapsuleur, mains
- tes mains ne doivent toucher que des zones désinfectées (et qu'éventuellement tu redésinfecte périodiquement)
- à faire dans une zone sans courant d'air

Moi, parano ? Ah bon !

[Bomal Serge]

Moi, parano ? Ah bon !

Non, juste un peu

[DavBrebant]

En parlant de désinfecter, quelle est votre technique? Quel contenant utiliser? Comment stocker en attendant d'utiliser le matériel stérilisé?

[Bomal Serge]

moi j'utilise la technique de l'eau de javel et vinaigre (baisser le PH à 5 de l'eau avec du vinaigre et rajouter 10 ml de javel / 10 L d'eau)
Je désinfecte juste avant l'utilisation, désinfecter avant ne sert à rien
et le contenant, je ne comprend pas, je désinfecte tout ce qui touche à la bière