La filtration ⇒ Comment brasser en tout grain sans fond filtrant ?

[nyarlath]

Tu peux utiliser aussi un linge pour filtrer. Ci-joint un document (en anglais) qui explique le process (Brewing In a Bag).
Ils utilisent du tissu appelé Swiss Voile. Je ne sais pas à quoi ça correspond exactement en français.

Je pense que ce qui se rapproche le plus de ça doit être de la gaze, mais mieux vaut utiliser, comme le dit Jads ici : http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... re#p204984 du "coton à beurre", plus communément appelé "toile à beurre" (http://www.halldutissus.fr/fr/1652-toile-a-beurre.html)

Moi ce que j'aimerai, c'est que quelqu'un me détaille les avantages et inconvénients du BIAB par rapport à un filtrage plus "classique"
Perso, je ne vois que des avantages au BIAB.

[Jads]

Après quelques brassages, je peux dire que la toile a beurre n'a pas bougé, la bière est limpide et j'ai deja dépasser les 80% de rendement.
Inconvénient : maille trop serrées donc galère à soulever seul (brassin de 28 litres avec 7-8 kg de grain), donc je transfert le sac dans un grand seau broubrou avec robinet, puis je presse le sac, récupère environ 5 litres de mout, je verse 5 litres d'eau de rincage, je represse et j'ai un super rendement sans trop me fatiguer.

avantages :
- une cuve (gain de place, une seule du coup tout inox, resistance de 3000W, jauge, robinet inox 3 pieces, isolation multicouche, etc...)
- filtrage parfait
- moins cher
- moins de nettoyage, sac rincé et a la machine

inconvénients :
- lourd a soulever seul, soit être accompagné, soit utiliser une poulie
- légère usure du sac (un petit trou en 5 brassins)

si tu as d'autre question.

[Jean-Luc]

Une cuve filtre plastique à côté ça marche bien aussi, faite maison par exemple sur le modèle de l'antique filtre du rastaman (chercher sur le forum)