Les levures ⇒ récup des levures
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dvermd
- Arpette
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- Mon équipement : Kit débutant Deluxe, Seaux 30L, Moulin Corona, 2 gamelles 30L, Stérilisateur, Serpentin Refroidisseur
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Re: récup des levures
J'ai brassé avec cette levure le 15/01, j'ai embouteillé le 11/02, j'ai lavé mes levures et je les ai mises dans 2 pots de confiot' au frigo. J'ai réutilisé 2 cuillères à café de crème de levure le 30/03 pour 20l et c'est parti dans les 12h.
David
En bouteilles : Barley Wine, Greta, Fran, NZPANS V2, Automne Blanc, BB, Rosée (Blanche Framboises)
En Fermentation :
En Préparation : Milk Stout (avec et sans vanille), BlackBerry Stout, Rye/Munich Cascade IPA, Low ABV
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krill
- Ch'ti nouveau
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- Inscrit depuis : 19 ans 7 mois
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Re: récup des levures
Bonjour,
finalement je n'ai pas brassé une semaine après avoir mis mes levures en pot, mais je vais le faire demain, soit un mois plus tard. Combien de temps peut-on conserver des levures récupérées en pot de confiture au frigo sans risque ?
Je ne vais pas brasser une Barley Wine, mais une Blonde de type California Steam, assez lègère donc : quelle quantité de levure y mettre ? Tout ce que j'ai récupéré ? Quelques cuillers ? (Je n'ai pas fait de lavage, mais ai simplement laissé décanter après une agitation initiale)
Merci,
krill
finalement je n'ai pas brassé une semaine après avoir mis mes levures en pot, mais je vais le faire demain, soit un mois plus tard. Combien de temps peut-on conserver des levures récupérées en pot de confiture au frigo sans risque ?
Je ne vais pas brasser une Barley Wine, mais une Blonde de type California Steam, assez lègère donc : quelle quantité de levure y mettre ? Tout ce que j'ai récupéré ? Quelques cuillers ? (Je n'ai pas fait de lavage, mais ai simplement laissé décanter après une agitation initiale)
Merci,
krill
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phildeslandes
- Ch'ti nouveau
- Messages : 217
- Inscrit depuis : 15 ans 5 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 2 cuves inox 50l et 20l, 2 fûts fermenteur 30 l et 40l,
cubitainers et dame-jeannes ,glacière 33 litres (pour empâtage en monopalier), refroidisseur serpentin cuivre, moulin, - Brasseur : Amateur
- Localisation : Dax, 40100
- A été remercié : 4 fois
Re: récup des levures
Pour la conservation des levures, si le pot est correctement stérilisé, tu peux les conserver plusieurs semaines (ce que je fais régulièrement). Si tu as un doute, tu réactives quelques cuillères dans un peu d'eau sucrée ou du moût stérilisés 24 heures avant le brassin.
-
5-16-R
- Ch'ti nouveau
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- Mon équipement : Marmite inox 33l, 50l,100l
Seaux et fermenteurs de 10 à 30l
Stérilisateur Lidl isolé "Décath"
Refroidisseur 30 plaques
Moulin à rouleaux - Brasseur : Amateur
- Localisation : Saint-Cézert (31)
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Re: récup des levures
Recyclage des levures et lutte contre les moustiques:
vu sur internet : http://www.terrelocale.net/Un-piege-a-m ... utter.html
Une bouteille d'eau coupée en deux en partie haute,
-un reste de levure et de l'eau sucrée, pas trop pour que le goulot ne touche pas,
-on entoure la bouteille de plastique ou de papier noir
-on retourne le haut de la bouteille, goulot vers le bas et on le pose sur la base.
On installe le piège à proximité et vu les prises sur la photo, ça marche!
http://www.terrelocale.net/IMG/jpg/image008.jpg
Nota: le moustique tigre, vecteur de plusieurs maladies, arrive dans le sud-ouest après avoir commencé à conquérir le sud-est et puis les moustiques, c'est chiants aussi quand on brasse!
vu sur internet : http://www.terrelocale.net/Un-piege-a-m ... utter.html
Une bouteille d'eau coupée en deux en partie haute,
-un reste de levure et de l'eau sucrée, pas trop pour que le goulot ne touche pas,
-on entoure la bouteille de plastique ou de papier noir
-on retourne le haut de la bouteille, goulot vers le bas et on le pose sur la base.
On installe le piège à proximité et vu les prises sur la photo, ça marche!
http://www.terrelocale.net/IMG/jpg/image008.jpg
Nota: le moustique tigre, vecteur de plusieurs maladies, arrive dans le sud-ouest après avoir commencé à conquérir le sud-est et puis les moustiques, c'est chiants aussi quand on brasse!