Pareil, un bon pied de cuve ( environ 1 l pour un brassin de 20 l ) sur des levures de récup ayant séjourné quelques semaines au frigo et pas de souci.
Je lave bien les levures avant stockage.
Je fais le pied de cuve la veille avec du mout stérilisé dans une bouteille d'eau minérale en plastique de 5 l dont j'ai percé le bouchon plastique avec un foret pour y installer le barboteur ( durée de la fabrication 2 mn ! ).
Les levures ⇒ Limite de réutilisation du gâteau de levures ?
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Re: Limite de réutilisation du gâteau de levures ?
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Re: Limite de réutilisation du gâteau de levures ?
Un suivi de mon ensemencement avec une levure récupérée vieille de 9 semaines. Un peu plus de 24 heures après l'ensemencement, les glougous sont commencés dans ma cuve primaire et une belle mousse épaisse de fermentation recouvre le dessus de mon moût. J'espère juste que cette levure récupérée qui a de l'âge ne donnera pas de faux goûts à ma bière!
Outikou a écrit :La lecture de ce post me rassure un peu mais, ce midi je crois avoir poussé ma chance un peu tropJ'ai ensemencé mon brassin de 22 litres avec une levure récupérée. Elle était dans un pot"masson" stérilisé mais depuis 9 semaines au frigo. Ce n'est pas la première fois que je récupère mes levures mais c'est la première fois que j'utilise une levure vieille de plus de 3 semaines. J'ai hâte de voir...
"Dans les périodes difficiles, le peuple a besoin de ce soleil liquide"