Apparement ça s'appelle kwik clear ici.
Ça fonctionne très bien ou trop bien... ça dépend de comment on le voit.
D'après ceux qui en ont utilisé, il faut remettre une levure à l'embouteillage, car tout est collé au fond et il ne resterait pas assez de levures pour pouvoir carbonater en bouteille.
Un autre problème aussi survenu si mal dosé, perte de corps de la bière.
La dose max retenue est de 50ml / 23 litres.
A l'occasion, j'essayerais sans doute, avant de mettre en fut où la carbonatation n'est pas un problème.
Les levures ⇒ problème de clarification avec la Wyeast 1056
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Re: problème de clarification avec la Wyeast 1056
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Re: problème de clarification avec la Wyeast 1056
Après quelques jours en secondaire, la bière décante bien mais j'ai déjà un bon 2 cm de dépôt dans le fond, je vais donc perdre de la bière ... 
Je vais essayé le truc de la gélatine, je suis curieux de voir ... et puisque je veux une bière limpide ....
Bref, c'est la dernière fois que j'utilises cette levure ...
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Cede
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Re: problème de clarification avec la Wyeast 1056
Pareil pour la 1007 ..... il y avait beaucoup de levure en suspension et même après quelques jours dehors quand on était proche de 0, ca n'a pas pu tout clarifier.
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Re: problème de clarification avec la Wyeast 1056
Avec mon pote brasseur on a essayé l'Isinglass la dernière fois. Il avait un problème de floculation avec sa levure (Nottingham) et il était un peu pressé. Un peu d'Isinglass avec de l'acide citrique et hop! dans la cuve. Ca a trés bien collée la levure, il a pu refermenter en bouteille sans problème, il y avait assez de levures présentes. La bière est un peu plus claire après (ou du moins c'est l'impression que l'on avait). Moi j'ai l'impression que c'est assez proche de la gélatine (vessie de poisson contre pied de porc!). Peut etre faire un test sur un mini lot de 5 litres dans une bouteille d'eau ? Perso sur mes brassins à moi, si j'ai un problème je préfère laisser quelques semaines de plus et voir ce qu'il se passe avant d'intervenir (j'ai déjà salopé des lots à trop vouloir en faire).
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Re: problème de clarification avec la Wyeast 1056
Bah, ça va me permettre de faire un petit reportage photo !! 
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Re: problème de clarification avec la Wyeast 1056
Ouais, sens toi à l'aise 
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Re: problème de clarification avec la Wyeast 1056
Ça serait une consécration dans ma jeune carrière !
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Re: problème de clarification avec la Wyeast 1056
J'ai oublié de dire que l'expérience est en cours ! J'ai mis la gélatine tantôt et apparemment ça prend quelques jours .. on verra bien !
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