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Alors, je déconseille très fortement d'utiliser la levure turbo dont parle douhy en début de message.
J'ai fais un test, le 21 septembre 2010 je brasse un barley wine, je pensé avoir une DI démoniaque de 1170
Mais je n'ai eu "que" 1120. De là j'envois cette levure. Primaire impec, le 28 septembre, donc une semaine plus tard, je passe en secondaire ( densité 1060) et la fermentation repart, formation à nouveau d'un petit krausen (tout est en dame jeanne)...
Bref, la fermentation ne s'est pas encore arrêté depuis
Alors cette levure, je dis bof bof...
Mr-Phil a écrit :Alors, je déconseille très fortement d'utiliser la levure turbo dont parle douhy en début de message.
J'ai fais un test, le 21 septembre 2010 je brasse un barley wine, je pensé avoir une DI démoniaque de 1170
Mais je n'ai eu "que" 1120. De là j'envois cette levure. Primaire impec, le 28 septembre, donc une semaine plus tard, je passe en secondaire ( densité 1060) et la fermentation repart, formation à nouveau d'un petit krausen (tout est en dame jeanne)...
Bref, la fermentation ne s'est pas encore arrêté depuis
Alors cette levure, je dis bof bof...
Est-ce que la levure pour champagne est indiquée pour un Barley Wine?
-Dans la tête: une Russian Imperial Stout
-Dans la cuve: une Mild Ale
-Dans la cave: une Porter vanille et une "Trappiste"
-Dans l'estomac: une Cascadian IPA
.... 
