Petits Nouveaux ⇒ Bonjour

[Sostra]

Salut,

Ici la brasserie Sostra, je m'appelle Raphael. Je brasse depuis 5ans. J'ai monté ma brasserie à la Souterraine (23) il y a 1 an et ça marche bien, c'est une aventure de ouf, je kiffe.

Je viens sur le forum régulièrement quand je me pose des questions et je trouve souvent des réponses. C'est vraiment de la balle ce forum, donc vraiment merci à tout ceux qui y contribue. Je me dit que je vais essayé à mon tour d'y contribuer un peu.

Voilà, merci à tous,
à oui : et spécial dédicace à la brasserie du Jugement Dernier (63), la Cillyotte (18), la Kreuse (23) avec qui j'ai échangé des fois et qui sont trop cool et pleins d'enseignements.

à bientôt,
Raphael

[BraubrouMan]

Oh, un copain Limousin !

Je vois que tu ne brasses qu'avec des levures Kveik et...que des bières à 4 degrés. Y a-t-il une raison à ça ?

Hâte de gouter ta bière, que je n'ai encore jamais vu nulle part ici (je suis sur Limoges).

[Leberrichondud]

Mon p'tit doigt me dit que les bières à 4° .... Ont un double impact financier : moins de matières et surtout moins à l état

Bienvenue à toi , ça fait plaisir de voir un pro venir sur le fofo et confirmer qu on y apprend pleins de choses

[Sostra]

Leberrichondud a raison Et aussi une grosse partie de la clientèle aime bien les bières pas forte... on me fait beaucoup de compliments sur ces bières là. Même si j'ai aussi quelques bières plus fortes dans ma gamme ! Détail important mais pas des moindres : stabiliser le gout d'une bière légère en alcool n'est pas toujours facile surtout pour ma blonde qui se veut être une bière de soif facile à boire.

[Peujton]

Bienvenue à toi !

[corix]

salut sostra , un voisin proche!!! mais de l autre cote de la " frontiere"!!!

je passerai a l occasion ....