Bonjour ! J'ai goûté cette bière trappiste anglaise hier soir, et je l'ai trouvé super bonne
https://www.msbtrappist.co.uk/the-beer/
Bière sombre, refermentée en bouteille, 7,4% alcool, onctueuse en bouche. Je vais essayer de m'en procurer de nouveau. (Accessoirement, si quelqu'un l'a déjà goûtée et aurait une recette approchante, ça pourrait m'intéresser. ... L'étiquette est assez vague pour ce qui concerne les ingrédients )
Les bières ! ⇒ Tynt Meadow
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Tynt Meadow
La bière est la plus belle invention du monde. Oui, la roue est une belle invention aussi, mais elle accompagne moins bien la pizza.
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Re: Tynt Meadow
C'est une bière anglaise donc elle doit être un peu sucrée.
Une recette que j'ai vu mais ce n'est pas indiqué pour quel volume.
3kg Chevalier malt
1kg munich
0.15kg black malt
5g Herkules 60 min
15g Bramling X 15min
30g Bramling X 5 min
20g Bramling Hors flamme
35g Bramling X DH
Il doit falloir peut être réaliser un empatage assez haut pour avoir du sucre résiduel ? 69°C ? à voir en fonction de ton choix levure : Tynt MEadow starter de levure de la bouteille, Nottingham , Belgian yeast ? La bière est à 7,4% d'alcool et 38 IBU.
Peut être viser une DI 1,069 et une DF 1,020
Bon brassin
Une recette que j'ai vu mais ce n'est pas indiqué pour quel volume.
3kg Chevalier malt
1kg munich
0.15kg black malt
5g Herkules 60 min
15g Bramling X 15min
30g Bramling X 5 min
20g Bramling Hors flamme
35g Bramling X DH
Il doit falloir peut être réaliser un empatage assez haut pour avoir du sucre résiduel ? 69°C ? à voir en fonction de ton choix levure : Tynt MEadow starter de levure de la bouteille, Nottingham , Belgian yeast ? La bière est à 7,4% d'alcool et 38 IBU.
Peut être viser une DI 1,069 et une DF 1,020
Bon brassin
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Re: Tynt Meadow
Merci, je vais regarder ça. (ceci dit il y a pas mal d'ingrédients que je ne "connais" pas, il va falloir trouver des équivalents...)
La bière est la plus belle invention du monde. Oui, la roue est une belle invention aussi, mais elle accompagne moins bien la pizza.
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Re: Tynt Meadow
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Re: Tynt Meadow
Une recette sur brewfather et quelques commentaires sur ce lien.
https://www.reddit.com/r/Homebrewing/co ... ?rdt=60602
Salut,
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Salut,
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Re: Tynt Meadow
Tout fout l'camp, mon pauv' monsieur
(je mets une photo de l'étiquette, pas très bavarde pour le détail des ingrédients)
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Tynt Meadow
tip top, merci ! Elle m'a l'air "accessible". Au pire je changerai ce qui me semble difficile mais ça me fait une base, je tenterais bien le coup.grande ourse a écrit : ↑27 août 2024 2:36 Une recette sur brewfather et quelques commentaires sur ce lien.
https://www.reddit.com/r/Homebrewing/co ... ?rdt=60602
Salut,
Pour le houblon, ça changerait beaucoup de mettre de l'east kent golding à la place du fuggle ?
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Re: Tynt Meadow
EKG et fuggles c'est assez proche.
Le fuggle et le styrian Golding (comme presque tous les goldings) sont régulièrement donnés comme "substituables" de l'EKG (mais sans les graines ), même si certains sites ont des classements bizarres (l'EKG étant par exemple donné comme "amérisant" chez Maverick par exemple si je me souviens bien. Ou c'est le styrian, je ne sais plus...)
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Avec le sucre en 3ème position, pas de doute, c'est bien une trappiste
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Re: Tynt Meadow
ok, merci !Penn-Maen a écrit : ↑28 août 2024 8:40 EKG et fuggles c'est assez proche.
Le fuggle et le styrian Golding (comme presque tous les goldings) sont régulièrement donnés comme "substituables" de l'EKG (mais sans les graines ), même si certains sites ont des classements bizarres (l'EKG étant par exemple donné comme "amérisant" chez Maverick par exemple si je me souviens bien. Ou c'est le styrian, je ne sais plus...)
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