Discussion généraleEtrange...

A propos de tout ou de rien, de bière ou d'autres choses plus discutables...
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Etrange...

Message par 0xEnos »

Bonjour,

J'ai brassé 35 litres de bière il y a quelques semaines que j'ai mis dans deux kegs différents. Mais c'est étrange, l'un monte bien en pression et l'autre pas du tout. Calme plat. Je m'en suis aperçu après 1-2 jours et je me suis dit que j'avais dû mettre toute la levure dans un seul keg en m'emmêlant les pinceaux. Donc j'ai rajouté un sachet de levure dans celui qui n'avait pas réagi... mais toujours rien. Lors du refroidissement du moût, j'ai mis à tremper mon serpentin double flux dans une solution pour le désinfecter, mais quand j'ai fait passer ma bière dedans, j'ai vu un peu de cette solution, emprisonnée dans le serpentin, aller dans mon keg, genre 2-5 cl (difficile à évaluer). Je me demande si cette solution n'aurait pas tué les levures, mais je n'ai pas fait attention si ce liquide est allé dans le keg qui a un souci.
cathodix
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Re: Etrange...

Message par cathodix »

As tu verifier l'etanchéité de ton keg ?
Il arrive souvent qu'un ball-lock soit legerement deserrer ou que le join ne ne mette pas exactement correctement, voir la prv qui est en position ouverte.

Branche une bouteille de CO2, met y 2bar, branche ta spunding valve fermer a fond et regarde l'evolution. Si tu fini a 0, tu as une fuite
0xEnos
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Re: Etrange...

Message par 0xEnos »

JE mets toujours mes kegs sous pression avant de brasser pour tester l etancheite, donc a priori il allait bien. J'ai reouvert le couvercle plusieur fois pensant la meme chose. Puis j ai pas vu de Krausen
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Penn-Maen
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Re: Etrange...

Message par Penn-Maen »

c'était quoi ta solution de désinfection ?
A quelle concentration ?
Car entre 5 cl de chemi pro oxy à 2 g/l et 5 cl de javel concentrée à 33%...
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Re: Etrange...

Message par 0xEnos »

stellarclean a peu pres 1g/l ptetre un peu plus
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Re: Etrange...

Message par Penn-Maen »

il n'y avait "un peu plus" que quelques gouttes aussi dans le fond du fermenteur ? On en connait qui ont transvasé le moût dans le fermenteur, pour se rendre compte qu'ils avaient quelques litres de plus que prévu...

Autre point : 17.5 litres dans un keg de 19 litres ? C'est joueur :)

PS : krausen ou pas, la seule vérité c'est la densité, et comme dit Cathodix, tu n'es pas à l'abri d'un joint qui aurait bougé quand tu as cassé la pression
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Re: Etrange...

Message par 0xEnos »

non le keg(fermenteur) n'avait pas de gouttes car j'ai pris l'habitude de les préparer avant le brassage et les poser tète a l'envers et ouvert donc ils sont vraiment sec. C'est vrai que je pourrais reprendre la densité pour voir mais quand même ça se voit un keg qui fuit, il aurait été un peu en pression au moins. Bon je regarderai dans une dizaine de jours de toutes façons on verra bien mais j y crois pas trop.
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Re: Etrange...

Message par Penn-Maen »

attend d'autres avis de plus compétents que moi (Cathodix, Néo, MM, etc) mais si
- le keg était sec
- tu es sur qu'il n'y a pas de fuite de gaz
- tu as ré-ensemencé
...je sèche. Je ne vois pas ce qui pourrait empêcher la fermentation, ne serait-ce qu'une sauvage qui passerait par là qd tu as réouvert ton fut.
(ou alors le PBW est largement plus efficace que ce que j'imagine)
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Re: Etrange...

Message par Macpo »

Tu peux pas prendre une densité ?
stock : APA cascade du jardin (Eitrheim) / Verveine Weizen
En cuve : imperial stout levure k14 Eitrheim.
En projet: / imperial bière de blé framboise (Eitrheim).
Hush
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Re: Etrange...

Message par Hush »

Macpo a écrit : 27 févr. 2024 15:53 Tu peux pas prendre une densité ?
Avec tout le respect que j'ai pour chacun, il me semble que ce post ... comment dire sans vexer ...Marche un peu sur la tête.
Il suffit de deux prises de densité ou deux gouttes sur le réfractomètre pour cerner le problème et essayer de réfléchir efficacement.
Keg 1 densité basse : oui/non
Keg 2 densité basse : oui/non
Au lieu de cela, on échafaude des scénarios divers et variés, bon, ça nous occupe et on ne fait de mal à personne :jesors4:
Amicalement
Hush ... Il est temps d’arrêter de ramer, on attaque la falaise.