Micros et Picos ⇒ Montage pico brasserie 100l

[Jokexx]

Salut à tous!
Ça fait un bon moment que je traine sur ce forum qui est une mine d'infos très précieuses pour les néophytes dont je fais partie.
Alors je brasse depuis près de 3 ans sur une cuve klarstein mundschenk de 30l.
J'aimerais augmenter la production et passer sur une unité en 3 ou 4 cuves pour sortir 100l de produit fini.
J'ai eu l'occasion de racheter un lot de cuves et matériels d'un ancien futur brasseur qui n'a jamais utilisé son matériel.
Il est donc composé de :
-2 cuves de 100l (style bergland)
-2 rechauds 15kw
-1 cuve de 100l polsinelli
-1 cuve de 200l
-1 réchauds 25kw
-1 fermenteur 100l
-1 pompe novax
-De la tuyauterie et des raccords camlock
Possédant déjà un moulin, un RAP, 2 encapsuleuse, je pense être pas trop mal équipé pour me lancer.
Je vais juste devoir racheter des fermenteurs plus gros, et peutre être certains raccords / boule CIP etc.

Voici donc mes premières questions :
Que pensez vous qu'il me manque niveau matos?

Linéaire ou gravitaire? Quels sont les avantages / inconvénients de chaque?

Je ne sais pas comment fabriquer mes supports de cuves pour ne pas qu'elles reposent directement sur les rechauds, avez vous des idées / exemples?
J'ai vu des sortes d'equerres sur les chaumontoises qui ont l'air simples et efficaces, si quelqu'un a une photo qui montre ça en détail.

Autre question: 3 ou 4 cuves? Cuve eau chaude? Cuve tampon? J'ai un peu de mal à m'y retrouver dans les différents dispositifs, mais pour vous dans l'idéal, quel est le process le plus simple et efficace? (Je peux racheter du matos si nécessaire : pompe...).

Voilà, c'est le début d'une grande aventure. Je vais commencer à monter tout ça ce mois ci. Je viendrais vous montrer les avancées du projet au fur et à mesure ici, je pense que ça pourra aider de futurs "débutants" à se lancer.

Merci à tous de l'intérêt que vous montrerez à mon projet et à bientôt

[Penn-Maen]

Bienvenue.

La conception de ta pico va dépendre de ta façon de travailler et de tes contraintes : budget, place, mobilité, etc.
Un point auquel tu dois accorder toute ton attention, c'est d'étudier ton install pour lui laisser une latitude d'évolution jusqu'au moment où tu trouveras la méthode qui te convient sans avoir constamment à repercer, racheter du matos, trop démonter, etc. Passer d'une all-in-one à un setup multicuve demande pas mal de modifications sur ses habitudes, et cela ne va pas toujours de soit.

Chaque brassam va y aller de son point de vue. Tu trouveras sur le forum quantités d'expériences (puis de modif, puis de modif de modif, puis de rachat parce que bon, il n'y a plus assez de matière pour refaire des trous, puis encore des modifs, puis "oh tiens il est pas mal ce gadget dont je me suis passé depuis 5 ans et qui m'est donc totalement indispensable aujourd'hui, je vais lui faire de la place" puis... )

Tripatouiller son setup c'est drôle au début, puis vient un moment où tout ce qui compte c'est que ça marche (surtout sur de gros volumes)