Petits Nouveaux ⇒ bien le bonjour

[taikun]

Bonjour à tous
Depuis le temps que je parcours ce forum en observateur et que j apprends tellement grâce à vous tous, il est largement temps que je me présente, et que je vous remercie pour ce formidable partage de connaissances et d expériences que j ai pus trouver ici.
J habite pour l instant en Haute-Savoie et brasse en amateur depuis 2 ans. J ai commencé par un kit, cadeau de ma chérie, pour très rapidement passer au tout grain, tout en complétant mon matériel chez Polsi. J ai rapidement atteint mon rythme de croisière (au bout de 6 mois) qui est de brasser une fois par semaine, en faisant deux brassins de 25l à chaque fois. J ai queques recettes que je brasse régulièrement afin de m habituer à avoir un process régulier et toujours sortir le même produit (blonde, blanche, ambrée, stout, ipa), et pour le reste j essaye de m amuser un max et de varier les recettes.
En parallèle, je cherche toujours plus à comprendre et apprendre sur ce monde merveilleux de la bière, notamment grâce a ce super forum, par d autres articles chinés sur internet ou grâce aux bouquins (selectionnés d après les conseils lu ici, c est chaud en anglais mais ça vaut le coup.
Je vous cache pas que l envie de passer pro fait son chemin depuis un moment déjà. Encore quelques détails à régler personnellement et professionnellement avant que la voie soit dégager pour m' y donner à fond.
Au plaisir d échanger avec vous

[Kapsul]

Salut et bienvenue !
50L hebdo, chapeau tu t'es investi à fond !
Tu dois avoir une belle collec de fermenteurs pour faire face !
Bonne continuation dans tes projets

[Seb06]

Salut et bienvenue !!
Et comme dit plus haut, 50l hebdo c’est pas mal !! Il faut déjà une sacrée place pour la fermentation et pour le stockage, ça rigole pas!
Seb

[Penn-Maen]

faut surtout une sacrée bande de copains...

bienvenue

[MementoMori]

Bienvenu à toi, et encore un savoyard !
Les hivers sont rudes sans doute

[Kapsul]

Ça me rappelle un dicton, peut être de la montage d'ailleurs ...

L'église est proche, mais le chemin est verglacé.
Le bar est loin, je marcherai avec prudence.

[taikun]

Effectivement ça prend un peu de place: 4 fermenteurs de 35l, 1 de 52l, quand la livraison arrive c est minimum 100kg de céréales (heureusement le livreur est super sympa), plus un frigo dans le garage dédié aux cold-crash et stockage de houblons et levures. Plus encore les stocks de bouteilles pleines et vides... Madame râle un peu mais elle est quand très tolérante au final. Et je confirme, il faut une bonne bande de potes... J ai beaucoup de mal à faire des stocks. bon je précise que j ai un pote qui vient très souvent m aider, du coup on fait tous les deux des achats matière première et on partage également les canettes.
Après non seulement j'adore brasser, boire et partager mes bières, chercher et tester de nouvelles recettes (certains résultats sont "hasardeux"), mais j ai bien en tête une ptite idée de reconversion, et pour ça je pense que rien de mieux que de se faire un max d expérience dans un premier temps