Bonsoir,
J'ai brassé aujourd'hui avant de me rendre compte au dernier moment que le starter que j'avais mal préparé semble être infecté. (Pas brassé depuis longtemps, je dois être rouillé)
Je me retrouve donc avec 20L de moût non-ensemencé. J'ai donc commandé d'autre levures que je devrais recevoir dans la semaine, mais la question est: le moût peut-il attendre quelques jours et si oui comment le conserver au mieux?
Deuxième option, il me reste de la levure Irish Ale 1084 de chez Wyeast que je pourrais utiliser mais j"ai peur du résultat sachant que j'ai brassé une SMASH Pale Ale/Mosaïc.
Vaut-il mieux attendre quelques jours ou bien ensemencer rapidement avec ce que j'ai sous la main?
Merci !
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Conservation du moût non-ensemencé
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lajib
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Leberrichondud
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Re: Conservation du moût non-ensemencé
À mon avis, mais sans aucune expérience, je mettrai éventuellement au frais, fermé hermétiquement et tenterai... Mais sinon, t as aussi l option de remonter qq minutes à l ebu ton mout pour te débarrasser d éventuelles petites bêtes. Même si ça va jouer sur ton houblonnage
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Eric974
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Beersmith3 - Brasseur : Amateur
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Re: Conservation du moût non-ensemencé
Plusieurs jours même au frais c'est tout de même un peu risqué, tu pourrais aussi congeler le moût pour plus de sécurité si tu as la place
Ensemencer avec 1084 n'est certainement pas dans le style mais permettrait de sauver la bière et qui sait....peut être une bonne surprise ...une Irish IPA
Ensemencer avec 1084 n'est certainement pas dans le style mais permettrait de sauver la bière et qui sait....peut être une bonne surprise ...une Irish IPA
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lajib
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Re: Conservation du moût non-ensemencé
Merci pour vos réponses,
Je crois que je vais tenter avec les levures qu'il me reste. Sur un malentendu, ca peut donner un truc buvable!
Je crois que je vais tenter avec les levures qu'il me reste. Sur un malentendu, ca peut donner un truc buvable!