Bonjour à tous.
J'ai acheté à une brasserie locale un sac de malt d'orge 2RP de variété Scarlett.
Quelqu'un connaît-il cette variété ? Est-ce un genre de Pilsen ? Connaissez-vous ses propriétés pour l'introduire dans Beersmith (pouvoir de densité potentielle par ex : le Pilsen est lui à 1036 SG de potentiel avec un taux de rendement de 79%).
Si quelqu'un connaît et/ou a déjà brassé avec cette orge, et si en plus il connaît les caractéristiques et qu'il veuille bien me répondre, Merci à lui.
Les malts ⇒ Qui connaît le Scarlett
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Penn-Maen
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Re: Qui connaît le Scarlett
ce n'est pas la variété qui fait la "qualité" du malt (pils, pale, etc), c'est le process du malteur. Donc tout dépend de ce que l'artisan a fait. Avec du Sunshine tu peux faire du pils, du pale, du cara et même du black 
Le rendement théorique, couleur et "classement" : l'artisan doit être en mesure de te le donner.
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paleale21
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Re: Qui connaît le Scarlett
Salut
Pour ce malt Pilsen 2RG variété locale Scarlett, il est malté à Issoudun Les Maltiers - Malterie Franco Suisse
De mon coté, je n'ai pas observé de différence de rendement, (couleur ou autre) entre celui-ci par rapport à un malt venant d'ailleurs (Soufflet ou Malterie du Chateau)
Pour ce malt Pilsen 2RG variété locale Scarlett, il est malté à Issoudun Les Maltiers - Malterie Franco Suisse
De mon coté, je n'ai pas observé de différence de rendement, (couleur ou autre) entre celui-ci par rapport à un malt venant d'ailleurs (Soufflet ou Malterie du Chateau)
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Pelot21
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Re: Qui connaît le Scarlett
Merci Nikos,
Pour ton info, j'ai écrit à ces Maltiers pour leur demander les propriétés de mon lot. Je verrai bien si j'ai une réponse.
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