Les questions des ptits nouveaux ⇒ Questions d'un débutant

[Gaory]

Bonjour,

J'ai commencé mon premier brassin il y a 3 semaines, j'ai pris un kit abbaye de Brew and Beer. Tout a l'air ok, il y a une forte activité pendant presque 2 jours, puis ça c'est calmé. Mais ça continue de buller (environ 1 bulle toutes les 3 min)... Je l'ai mise dans une armoire où il fait environs 17-18 degrés. La température est elle trop basse ? Faut il l'a déplacer dans un endroit plus chaud ? Mais du coup il ne sera plus a l'abri de la lumière... Je pensais la mettre en bouteille demain, mais vaut il mieux attendre l'arrêt des bulles ?

Je suis parti sur ce genre de kit pour me faire la main et pense partir sur une Brew Monk quand je serai plus familiarisé avec la chose et garder le kit 5l pour des essais de recettes. Bonne idée ?

[Leberrichondud]

As tu pris des densités ? De départ et maintenant.
Il faudrait plus d info pour pouvoir savoir si c est OK pour l embouteillage

[Zlid]

Hello !
J'ai commencé avec exactement le même kit que toi. Maintenant j'en suis au 4e brassin. Je me suis racheté un peu de matos pour pouvoir faire 10l parce que des 5l du kit je n'en ai tiré que 3,5l, c'est trop peu...
Si ça continue de faire des bulles c'est que la fermentation n'est pas finie, donc ne mets surtout pas en bouteille maintenant.
Si tu n'as pris aucune densité, tu ne peux pas savoir si c'est fini. Donc le meilleurs conseil c'est la patience. Laisse 4 à 6 semaines tranquille avant d'embouteiller.
Et pour la carbonatation c'est pareil : 4 à 6 semaines de garde en bouteille.
Pour la T° il est possible qu'en mettant à quelques degrés de plus cela réactive un peu.
En tout cas j'avais eu un déroulement similaire au tiens avec ce kit et au final la bière était pas si mal

[Gaory]

Merci de vos réponses.
Je n'ai pas fait de mesures, car j'ai reçu le kit pour Noël, et j'ai testé avec ce que j'avais sous la main. J'attends le résultat final, mais pour le moment ça me plaît bien, et je vais doucement investir dans des appareils de mesure.
Je n'y connaissais rien, et je découvre l'art du brassage au fil des lectures sur les forum et blogs. Je commence a chopper le virus...

[Leberrichondud]

On le chope vite, surtout si la première est pas mauvaise !

Mais comme dis plus haut, prends ton temps, c an en sera que meilleur et tu prendras pas de risque de surcarbonation.

[Gaory]

Après un mois, j'ai toujours une activité dans le fermenteur. Elle est même beaucoup plus active depuis hier. Une mousse blanche se forme en surface, genre belle mousse de biere
A votre avis c'est foutu ? Ou dernier sursaut avant la fin...

[Leberrichondud]

Étonnant, t as une photo ?
Jamais vu ou entendu parler d une reprise de krausen.
T as rien changé ou rajouter de particulier ?

[Gaory]

Je n'ai pas touché au fermenteur, il est dans un placard coté sud, et vu que le temps c'est réchauffé, il fait peut être plus chaud. il faisait 18, on à l'air d'être plus vers le 19.

Sinon voici une photo de la bête

[Jinac]

Ca ressemble bien à du krausen en effet...par contre ce qui est bizarre c'est qu'on ne voit pas de lie. C'est un jeu de la photo ou y'en a pas ou quasi pas ?

[Gaory]

Il y a bien une couche de lie de 3-4 cm. On ne la voie pas a cause de la forme bombée de la dame Jeanne.
Après j'ai tendance a tout faire à l'envers... Peut être que ma bière est pareille