Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
j'ai créé un faux fond filtrant sur mesure pour ma glacière qui me sert de cuve d'empatage en achetant 2 plaques d'aluminium anodisé chez Castorama. Je me suis renseigné avant d'acheter sur l'aluminium anodisé et les risques sur la santé sont à priori très limité car l'anodisation créé une couche très dur et très protectrice.
Mais voilà qu’après le premier brassin la plaque a viré au jaune iridescent.
Non je n'ai pas trouvé de plaque en inox perforée, sinon j'aurais pris ça.
L'aluminium anodisé de ce que j'ai compris c'est une couche d'alumine très fine qui recouvre la surface du métal. Ce que je crains c'est que comme ça a viré au jaune, il y ai du zinc...
J'ai bien relu le principe de l'anodisation et ça a l'air propre.
En fait je ne vais plus brasser avec ce filtre par précaution mais j'aimerais savoir si je dois jeter mes 30 litres de bières qui sont en train de fermenter ?
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Ç est con, parce que c était vraiment bien fait ! Tout propre.
L Alu est à bannir à cause de l acidité de la bière.
Je te conseille de chercher sur des sites internet si tu trouves pas l équivalent en inox,ou alors, avec un peu de patience, faut percer une plaque.
Je pense quand même qu'il faut arrêter de psycoter avec l'alu. Mon grand-père avait toute sa batterie de cuisine en alu, il faisait des sauces tomates maison dans des gamelles alu autrement plus acides que des brassins, et il est mort à 84 ans sans avoir perdu la tête.
Si l'alu était vraiment aussi toxique que certains le prétendent, on interdirait la vente d'ustensiles de cuisine en alu…
En attendant de passer à l'inox, tu peux quand même continuer à brasser avec ton fond filtrant en alu.
Merci pour cette réponse un peu plus rassurante. En fait l'alu je l'ai acheté en connaissance de cause et je suis plutôt de l'avis de @lenogre. Mais là c'est plutôt le fait que ça ai viré au jaune iridescent qui m’inquiète. De l'alu dans ma bière, ça reste négligeable, par contre du "je sais pas trop quoi" utilisé pour l'anodisation ça me fait un peu flipper si ça passe dans la bière.
L'aluminium a beau être un neurotoxique, il n'a jamais été prouvé qu'il soit directement lié à Alzheimer, tout comme le manque de sommeil, et c'est le ministère de la santé qui dit ça ici.
Il y a énormément de restaurant et autres cuisines qui utilisent des marmites en aluminium et la migration de l'aluminium des aliments dans notre métabolisme est minime. On en rejette une bonne majorité.
Les sels d'aluminium utilisés dans certains traitements et médicaments pour faciliter le passage de la barrière encéphalique, c'est autre chose.
Je doute un peu sur le fait que l'anodisation se soit faite attaquer juste par le mash.
L'alumine est naturellement présente, c'est pour ça que l'aluminium, tout comme l'inox, ne se corrodent pas facilement.
On anodise lorsqu'on veut vraiment renforcer la couche et/ou la colorer.
Est-ce que tu avais bien nettoyé la grille ?
http://www.minibrasse.ca
En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
Je l'ai nettoyé a l'éponge (coté mousse!), + passage au lave vaisselle a 70° sans produits agressifs pour enlever toute trace de gras de l'usinage puis brassage. Bon me voilà rassurer je m'en vais brasser et boire de la bière à l'aluminium.
