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Je suis nouveau sur ce forum, c'est donc mon premier poste !
Après plusieurs semaines à avoir lu des livres et parcourus de nombreux sites/vidéos dédiés au brassage, j'en suis à la réalisation de ma pico brasserie.
Pour la cuve d'empatage, j'ai décidé (pour un ratio coût/efficacité) de faire cela dans une glacière avec un manifold fait maison.
Pour cela, j'ai retrouvé chez moi une vieille glacière de 36*24*36cm (soit 31L), cependant j'ai à ce sujet 2 questions :
- Que pensez-vous du choix de la glacière avec manifold ?
- La contenance de 31L ne sera pas limite ? (Les recettes que je vise comportent environ 20L d'eau et 4kg de malt)
Après plusieurs années à m'intéresser à la bière, j'ai décidé de sauter le pas et de brasser mon propre breuvage. J'étudie donc pour cela depuis plusieurs semaines le meilleur moyen d'allier qualité et prix pour faire un brassage multi grain digne de ce nom pour un débutant ! Je compte donc m'équiper de la sorte :
- Stérilisateur 31L pour chauffer l'eau de l'empatage et l'ebullition
- glacière 31L pour l'empatage
- fermentation en seau classique (on attendra un peu avant de brasser des lager)
Merci pour tes conseils Jinac, j'avais peur que la glacière soit trop petite mais bon, elle fait la même taille que mon sterilisateur, sachant que la place du malt dans l'empatage sera remplacé par l'eau de rincage dans la phase d'ébullition ca devrait le faire !
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Salut,
Une interrogation par rapport à tes investissements, ton stérilisateur 31l va te coûter combien ?
Parce qu est ce qu une cuve tout en un karlstein ne te ferait pas l affaire ? Livrée avec panier filtrant et serpentin pour refroidir
J'y ai pensé en effet, cependant j'ai cru comprendre qu'en faisant l’empâtage et l’ébullition dans la même cuve (via un panier filtrant ou avec la méthode BIAB), le rendement de moût était moins bon (pas ou peu de possibilités de faire un bon rincage des drêches), du coup je me dis que sachant que j'ai déjà la glacière, j'ai juste à fabriquer le manifold ce qui ne devrait pas être très cher et je pourrais avoir une cuve d’empâtage pour un moût de meilleure qualité.
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Ok, ça me semble faisable, à moindre coût, et efficace, sûrement.
Moi je brasse avec une cuve tout en un. Je ne peux te donner un avis sur cette façon de faire
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Moi ?
Les deux. Une maischfest avec un sac de brassage. Un rendement un peu léger, à 70%, mais assez pratique à mettre en œuvre et pas trop chronophage
Je crois que Cede travaille avec glacière et manifold. Il ne manquera pas de te répondre mais il a un peu de décalage horaire
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
