Micros et Picos ⇒ La Pico du Captain

[Shootix]

Hello guys !

Après plusieurs brassages en pseudo BIAB avec ma cuve Klarstein et profitant de mon emménagement en maison (fini les brassins chez les beaux parents par manque de place chez soi), je me lance dans la construction de ma pico 50L.
Tout ça c'est bien beau, mais il y a encore beaucoup de flou dans mes pensées et pour le moment je n'ai commandé que les cuves.

Pour faire simple, voici un petit schema pour expliquer ce que j'ai en tête.



Après je ne me suis pas encore renseigner sur la puissance nécessaires des brûleurs et je ne sais pas encore si j'en place un sous la cuve empâtage ou si tout simplement je l'isole.
Sur le schéma le trait vert dans la cuve empâtage représente la filtration, pour le moment je pars soit sur un faux fond en dôme soit sur un manifold, qu'est-ce qui est plus plus efficace selon vous ?
Le trait marron quant à lui correspond à un fly-sparge.

Je pense également m'équiper en camlocks pour simplifier le tout, mais j'avoue que je suis un peu perdu sur les camlocks et que je ne sais que choisir.
Je voulais également équiper les cuves de sondes STC, mais vu que tout est au gaz ne vaut-il mieux pas simplement y mettre un thermomètre de cuve classique ?

Dans un premier temps qu'en pensez-vous ?
J'aurai certainement d'autres questions au fil de la discussion, mais pour le moment je les ai plus en tête.

D'avance merci les gars

[Eric974]

Pourquoi mettre une pompe, si tu fais tout en gravitaire ça marche et tu évites les pannes et nettoyage superflu, il faut juste bien calculer pour les hauteurs, la pompe c'est bien quand tu utilises une cuve tampon ou du linéaire
Pour avoir essayé le dôme et le manifoild le dôme est beaucoup plus efficace à recette identique
Tu auras plus de souplesse de mettre un 3eme brûleurs au prix que ça coûte et tu pourras faire du multi palier
Les camlocks sont chez canard rouge ou chez Ali en chine tout comme le fond filtrant et les cuves chez destock-outils ou chez le vendeur en hollande
Le stc me semble bien mais un peu compliqué avec des fils pas loin des brûleurs, un thermomètre précis semble faire l'affaire et tu peux toujours t'aider et contrôler avec ton thermomètre habituel tant que tu n'es pas certains de la précision

J'ai fait la mienne il y peu ici , en calculant bien on peu gagner quelques centimètres entre la cuve d’empâtage et d'ébu, à refaire je ferais trois supports plutôt qu'un seul et il n'est pas dit que je ne joue de la disqueuse et du poste à souder d'ici peu

[Shootix]

Pourquoi mettre une pompe, si tu fais tout en gravitaire ça marche et tu évites les pannes et nettoyage superflu, il faut juste bien calculer pour les hauteurs, la pompe c'est bien quand tu utilises une cuve tampon ou du linéaire
Pour avoir essayé le dôme et le manifoild le dôme est beaucoup plus efficace à recette identique
Tu auras plus de souplesse de mettre un 3eme brûleurs au prix que ça coûte et tu pourras faire du multi palier
Les camlocks sont chez canard rouge ou chez Ali en chine tout comme le fond filtrant et les cuves chez destock-outils ou chez le vendeur en hollande
Le stc me semble bien mais un peu compliqué avec des fils pas loin des brûleurs, un thermomètre précis semble faire l'affaire et tu peux toujours t'aider et contrôler avec ton thermomètre habituel tant que tu n'es pas certains de la précision

J'ai fait la mienne il y peu ici , en calculant bien on peu gagner quelques centimètres entre la cuve d’empâtage et d'ébu, à refaire je ferais trois supports plutôt qu'un seul et il n'est pas dit que je ne joue de la disqueuse et du poste à souder d'ici peu

La pompe est intégrée car j'en possède déjà une et que je ne suis pas encore sûr qu'en tout gravitaire j'ai assez de hauteur pour que tout passe.
Ok merci pour la comparaison, il me semblait avoir déjà entendu que le dôme était plus efficace mais je n'étais plus sûr du tout.
Il est vrai que je n'avais pas pensé au multi palier, n'en faisant quasiment pas, mais effectivement avec un troisième brûleur je m'y mettrais certainement.
Pour les camlocks j'en ai bien vu sur canard-rouge mais il y en a plusieurs types et je ne sais pas vraiment à quoi ça correspond.
Oui le STC me paraissait bien mais effectivement j'ai un peu peur pour les câbles près des brûleurs et je me dis que de toute façon comme avec du gaz ça ne serait que pour de la lecture, un thermomètre qui est précis ferait l'affaire également.
Je pensais également partir sur des supports séparés pour plus de modularité. Je vais aller faire un tour sur ton topic et récupérer quelques infos alors.

Merci pour ton message

[Eric974]

Pour les camlocks c'est un peu le bordel à comprendre au début, les lettres correspondent au la partie mâle ( boule) ou femelle mais aussi au type de sortie vis ou tuyau
Chez aliexpress attention il y à 2 diamètres de boules différentes, une petite la normale et une grosse, je me suis fait avoir et une chance que je n'avais pas tout commandé d'un coup, habitant en France je te conseille de passer par canard rouge

[Shootix]

Pour les camlocks c'est un peu le bordel à comprendre au début, les lettres correspondent au la partie mâle ( boule) ou femelle mais aussi au type de sortie vis ou tuyau
Chez aliexpress attention il y à 2 diamètres de boules différentes, une petite la normale et une grosse, je me suis fait avoir et une chance que je n'avais pas tout commandé d'un coup, habitant en France je te conseille de passer par canard rouge

Pour les camlocks je vais m'inspirer de vos picos pour pas me tromper.
Je pense que je vais les commander sur canard rouge puisque je vais acheter d'autres choses sur ce site également.
J'espère pouvoir commencer le montage bientôt.

[bazoo]

Pour avoir essayé le dôme et le manifoild le dôme est beaucoup plus efficace à recette identique

Pour moi, aucune différence et pourtant mon manifold est juste un carré, peut être un des plus simple du forum.
AMHA, la qualité de la filtration ne dépend que du process et de la qualité de la mouture

[Shootix]

Pour avoir essayé le dôme et le manifoild le dôme est beaucoup plus efficace à recette identique

Pour moi, aucune différence et pourtant mon manifold est juste un carré, peut être un des plus simple du forum.
AMHA, la qualité de la filtration ne dépend que du process et de la qualité de la mouture

Ah ok, dans ce cas, je ferai en fonction de ce que je trouve alors.
Merci bazoo

Et du coup en terme de puissance des bruleurs, il faut que je choisisse quoi ?

[fagorn]

Il faut compter 150w/litre pour la puissance du brûleur et essayer de ne pas dépasser environ 60% du diamètre de la cuve pour une efficacité maximale.

Pour 50L il faut par exemple 150 x 50 = 7500w minimum.

Moi j'ai acheté un brûleur de 10,80 kW pour ma cuve de 50l, c'est confortable de monter rapidement en température.

[Shootix]

Il faut compter 150w/litre pour la puissance du brûleur et essayer de ne pas dépasser environ 60% du diamètre de la cuve pour une efficacité maximale.

Pour 50L il faut par exemple 150 x 50 = 7500w minimum.

Moi j'ai acheté un brûleur de 10,80 kW pour ma cuve de 50l, c'est confortable de monter rapidement en température.

Ok donc en théorie il me faudrait un brûleur de 7500 et deux de 10 500.
Voir plus pour les deux cuves de 70L pour un peu plus de confort c'est bien ça ?

[Shootix]

Les cuves sont arrivées !



Plus qu'à remettre un peu en état le local, commander le reste du matos et je pourrai commencer le montage !