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Pale, pils, séchés, grillés, torréfiés, fumés... Il n'y a pas de malt à se faire du bien.
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Salut,
Je suis un jeune débutant dans le milieu du brassage en quête de savoir.
Je recherche des informations sur la modification de malt de base en malt spéciaux.
J'ai trouver une personne qui avait fait l’expérience de transformer du malt pale en malt caramel (ftopic7424.html).
J'avais aussi trouver d'autre information sur le forum mais malheureusement je l'ai retrouve plus :/
Si quelqu'un voudrait partager ses informations ou son expérience je suis preneur
Merci de vos réponse
Plusieurs raison de s’embêter:
J'aime bien faire les choses moi même afin de pouvoir avoir quelque chose qui me me plait.
Aussi je ne suis pas motorisé alors c'est plus facile pour moi de commencer une fois et de pouvoir transformer le malt chez moi
Autant partir de l'orge dans ton cas
Tu fais pousser , tu recoltes et tu maltes
Mais malteur, c'est un métier pas facile
Ya plus de brasseurs artisanaux que de malteurs artisanaux
J'ai vu que ça n'était pas facile et que c'est un processus plutôt long .
C'est pour cela que j'envisage un entre deux.
Mais oui pourquoi pas après tenter le processus de maltage de A a Z.
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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Un des interêts est de pouvoir faire n'importe quel malt spécial à partir de pils bio et pas acheter 20 sacs de 1kg pour en utiliser 50gr, les avoir en bio, pouvoir gérer des malts "entre deux" qui n'existent pas dans le commerce, etc...
