Brasserie : La Dilettante www.brasserieladilettante.com 1. Oeil (apparence) : 4 /5
2. Nez (arômes): 5 /5
3. Bouche (goûts/saveurs/impressions): 3 /5
4. Cerveau (impressions générales): 4 /5
Total des 4 notes divisé par 2 : 8 /10
Commentaires[/color]
Visuel :
Bière de couleur marron clair, présentant un léger trouble protéique au sortir du frigo.
Mousse fine, qui tient moyennement et laisse une légère dentelle.
Pétillance correcte, mais légère surcarbo par rapport au style.
Olfactif :
On retrouve les arômes d'un porter, sur le malt et le grillé
Gustatif :
porté sur le malt, comme l'exige le style, on constate une très légère acidité, probablement liée au cumul grains torréfiés/cacao. "Avant-bouche" avec des notes de fruits secs (raisins), cette impression est très (trop) vite effacée par l'alcool un peu trop présent en bouche (le ressenti n'est pas en adéquation avec l'abv sur l'étiquette). Le cacao et les arômes torréfiés classiques d'un porter prennent ensuite le relais, de façon assez fluide. Texture assez ronde (beaucoup moins sec qu'un stout), faible astringence.
Trop faible longueur en bouche : on doit en reboire pour garder le goût
Elements connus :
- alcool : 6,2 %
- ingrédients :poudre de cacao
Conclusion :
Belle réalisation, malgré quelques petites entorses au style. Contrairement à ce que pourrait laisser augurer le nom de la brasserie, c'est un bon produit, pas un attrape-touriste réalisé en dilettante...
PS : merci pour la dégustation à un couple adorable (C&G), qui se reconnaîtra
