Salut,
J ai un KIT Furioso
Mais je n ai pas de casserole assez grande pour mettre 11 litres et passer en ebu
Puis je faire une version genre 7 litres et allonger avec de l eau dans la cuve à fermentation ?
Merci
Le brassage de kits ⇒ Question pour KIT
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Omonbrassin
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Re: Question pour KIT
Bonjour.
Alors pas la peine de se casser la tête avec les kits! J'en ai quelques uns à mon actif avec à chaque fois un résultat final trés sympa en suivant le procédé suivant:
Je fais bouillir la veille 10l d'eau pour la stériliser. Il faut la conserver au frais, ou mieux au froid (4°) pour refroidir rapidement le moût le lendemain. Je prélève 125cc (avec une louche stérilisée) dans un récipient pyrex (nettoyé avant et désinfecté en le plongeant dans l'eau bouillante) que je conserve à température ambiante recouvert d'un film pour le levain du lendemain.
Le jour J je fais bouillir 3litres d'eau (avec le sucre, l'extrait de malt, ...) puis je rajoute le kit ramolli au bain marie. Je fais bouillir à nouveau en surveillant bien (5-10mn).
Je verse dans le seau de fermentation (désinfecté) et je complète avec l'eau froide de la veille pour obtenir mon volume final.
Normalement la température est bonne pour ensemencer... On limite ainsi les risques d'infection...
NB En ce moment il fait trop chaud pour la fermentation.
Alors pas la peine de se casser la tête avec les kits! J'en ai quelques uns à mon actif avec à chaque fois un résultat final trés sympa en suivant le procédé suivant:
Je fais bouillir la veille 10l d'eau pour la stériliser. Il faut la conserver au frais, ou mieux au froid (4°) pour refroidir rapidement le moût le lendemain. Je prélève 125cc (avec une louche stérilisée) dans un récipient pyrex (nettoyé avant et désinfecté en le plongeant dans l'eau bouillante) que je conserve à température ambiante recouvert d'un film pour le levain du lendemain.
Le jour J je fais bouillir 3litres d'eau (avec le sucre, l'extrait de malt, ...) puis je rajoute le kit ramolli au bain marie. Je fais bouillir à nouveau en surveillant bien (5-10mn).
Je verse dans le seau de fermentation (désinfecté) et je complète avec l'eau froide de la veille pour obtenir mon volume final.
Normalement la température est bonne pour ensemencer... On limite ainsi les risques d'infection...
NB En ce moment il fait trop chaud pour la fermentation.
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jerry
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Re: Question pour KIT
pour un kit en forme de sirop effectivement c est ce que je fais.
Mais pour un kit en poudre avec du houblon à l ébu n y a t il pas de problème ?
Mais pour un kit en poudre avec du houblon à l ébu n y a t il pas de problème ?
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Omonbrassin
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Re: Question pour KIT
Oui désolé, il y a problème puisqu'il faut infuser le houblon dans un volume d'eau suffisant pour bien extraire les aromes...