Bonjour,
Commençant tout juste a brasser j'aurais voulu votre avis sur l'eau de mon robinet, voici les caractéristiques :
Ne comprenant rien à ces résultat je compte sur vous pour m'éclaircir.
Merci
L'eau ⇒ Votre avis sur l'eau de chez moi
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Déserteur
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Votre avis sur l'eau de chez moi
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Gobelin Brassicole
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Re: Votre avis sur l'eau de chez moi
Je pense personnellement que quand tu commence, les caractéristiques de ton eau ne sont pas quelque chose de forcément primordial. Mais bon, je vais essayer de répondre un peu à ta question sans dire de conneries (enfin, j'espère... 
)
Ton pH peut influencer en partie ton rendement en le baissant un peu. Mais bon, j'ai personnellement un pH encore moins pratique chez moi et j'arrive à avoir un rendement de plus de 80%, donc ça devrait aller, tout dépend de ton installation. Mais si tu as un rendement trop bas, ça peut être un élément jouant en ta défaveur.
Ton taux d'hydrogénocarbonate est assez élevé, ce est mieux pour les bières foncé que pour les pils. Certains disent que si ton taux est trop élevé, ça risque de faire ressortir plus le coté herbeux du houblon (ou/et une amertume plus "âcre" si je me souviens bien...), mais personnellement, j'ai un taux de 370, et j'ai déjà sorti une IIPA hyper fruité avec une amertume agréable, donc tu devras pas risquer grand chose!!
Pour le reste, je crois que tes taux sont dans les "normes"... Enfin, je me prononce pas trop là-dessus. Je manque encore de connaissance!!
Mais de manière général, tu te situe plus vers Burton-On-Trent niveau eau que vers Pilsen!! En espérant avoir répondu en partie à ta question.
)Ton pH peut influencer en partie ton rendement en le baissant un peu. Mais bon, j'ai personnellement un pH encore moins pratique chez moi et j'arrive à avoir un rendement de plus de 80%, donc ça devrait aller, tout dépend de ton installation. Mais si tu as un rendement trop bas, ça peut être un élément jouant en ta défaveur.
Ton taux d'hydrogénocarbonate est assez élevé, ce est mieux pour les bières foncé que pour les pils. Certains disent que si ton taux est trop élevé, ça risque de faire ressortir plus le coté herbeux du houblon (ou/et une amertume plus "âcre" si je me souviens bien...), mais personnellement, j'ai un taux de 370, et j'ai déjà sorti une IIPA hyper fruité avec une amertume agréable, donc tu devras pas risquer grand chose!!
Pour le reste, je crois que tes taux sont dans les "normes"... Enfin, je me prononce pas trop là-dessus. Je manque encore de connaissance!!
Mais de manière général, tu te situe plus vers Burton-On-Trent niveau eau que vers Pilsen!! En espérant avoir répondu en partie à ta question.
En préparation: 2 barleywine, dunckelweisse, rauchbier.
En fermentation: Vieille rouge sur copeaux, barleywine.
En Bouteille: Pleins de bonnes choses!!
En fermentation: Vieille rouge sur copeaux, barleywine.
En Bouteille: Pleins de bonnes choses!!