Le conditionnement ⇒ Alerte à la non-carbonation...

[goont]

Hello à tous...

Voilà.. j'en suis à mon 6eme brassin en extrait (mélange liquide + extrait)

Une OG de 1,059...
Primaire 1 semaine
Secondaire 2 sem. Densité 1,018
A 21/23 degres
C'est la premiere fois que je suis aussi rapide sur l'embouteillage... en général je fais 4 semaines en secondaire.

Tres bonne fermentation, activité barboteur pendant 2 semaines et derniere semaine plutot calme

J'ai embouteillé à 7,5g/l il ya 2 semaines au candy brun (1/09). http://www.bieresdumonde.fr/fr/sucres/3 ... ceaux.html

J'ai debouché hier (15/09) pour voir la carbonation... et RIEN.

Quand je dis rien.. c'est limite j'ai l'impression d'avoir oublié de sucrer!!!

Je m'inquiete vraiment... mes bouteilles sont mécaniques, donc peu de risque de bouchon qui fuit...
Je suis dévasté ahahah

Si vous avez une idée... je suis preneur

Croyez vous que c'est à cause d'une fermentation trop rapide?

[lestat2000]

Déjà quand tu goutes ta bière plate tu dois bien te rendre compte si le mélange est un peu sucré ou pas.
Si il est sucré c'est que les levures n'ont pas fermentées.

Si il ne l'est pas c'est que tes bouteilles fuient (ou du moins celle de test).

[goont]

Hum... je ne me suis pas vraiment attardé à vrai dire (j'ai ouvert 2 bouteilles)

Que dois je faire alors? Attendre?

Je ne vois pas pourquoi la carbonation serait foirée

[tof02]

'ai embouteillé à 7,5g/l il ya 2 semaines au candy brun

certaine levure sont un peu longue à réagir, surtout après seulement 2 semaines de bouteille! je dirai simplement qu'il faut être patient. attends une dizaine de jour et ouvre en une autre, après un passage de quelques heures au frais. patience!

[Penn-Maen]

est-ce qu'il y a un dépot en fond de bouteille ?
Si oui : patience.
Si non : patience aussi (des fois, 2 semaines c'est short comme certains l'ont dit)

[Viketor]

Salut Penn! Récement j'ai eu la même chose sur une brassin. Les bières était plates, je pensais qu'elle l'étaient toutes pourtant cinq ou six ont explosé comme des grenades. Conclusion: j'avais mal mélangé le sirop à l'embouteillage.

[Penn-Maen]

Salut Viketor, heureux de te revoir sur le forum

Comme on n'a pas de nouvelles de Goont, on en déduit quoi ?

[goont]

Hello...

Donc.. j'ai rebalancer 3g de sucre par bouteille de 33Cl (oui je suis grave)

Et ca moussait bien au bout de 3 semaines... j'en avais oublié 4-5.. et celle là n'ont jamais eu de gaz !!! rien wallou nada !

Depuis j'ai changé ma méthode... je ne fais plus bouillir le sucre (j'attends que l'eau redescende à 60 degrés) et SURTOUT j'ai arrete d'utiliser la tige d'embouteillage brouwland, qui laissait TROP d'air par bouteille.

[pompix]

Jamais eu aucun soucis avec cette tige, bonne carbo même à 5.5g/l sur des stouts.
Par ailleurs, vu la faible quantité ajoutée lors du sucrage, ça ne sert pas à grand chose d'attendre que ça refroidisse pour intégrer le sirop.

[Penn-Maen]

bizarre ton truc.
Comme pompix : tige + resucrage (sirop bouillant direct dans la cuve + touillage) en général à 7 g/l. Carbo toujours OK, même si parfois un peu faible. Trop d'air avec la tige ?