Micros et Picos ⇒ TROPICO

[regisp]

Bonjour,

A mon tour de me lancer dans la construction de ma pico, inspirée largement du contenu du forum.


Le cahier des charges:

- pico mobile (je brasse dehors) et compacte (bien rangée quand elle ne sert pas, agréée waf): chassis sur roulettes.

- budget raisonnable et simplicité: pico gravitaire, chauffage direct par gaz pour l'empattage et l'ébu, refroidissement par serpentin maison (déjà fait), recirculation manuelle, en laissant de la place pour des évolutions.

- étant débutant (2 brassins en tout grain pour l'instant) , je souhaite faire des brassins de 20l pour apprendre et tester un maximum de recettes. Je pars donc sur 2 cuves catering de 50l pour le brassage et l'ebu.

- gestion des températures: ne pas s'occuper de la cuve eau chaude: résistance + asservissement en T°; Affichage digital de la T° de brassage avec alarme sonore en cas de dérive, pour pouvoir faire autre chose.

L'idée est d'avoir rapidement quelque chose d'opérationnel pour pouvoir me concentrer sur le plus important: les brassages, des améliorations pourront être apportées par la suite.

Voici le schéma/plan, bien connu ici:




Vos remarques sont les bienvenues...

[thomasp86]

Salut,

beau projet qu'est celui d'une pico

Comment comptes-tu refroidir ?

[regisp]

1er jour de bricolage- séance soudure de châssis avec Laurent (dit Lolo la ferraille) au poste à souder.

Le squelette de la bête:



Habillage avec de la dalle marine


Fixation de mon tripatte tout neuf, pour la cuve empattage. Ça respire la grande qualité… acheté 18 euros à la boutique chinoise, pour des brassins de 20l ça fera l'affaire pour l'instant, on verra quand il y aura plus de sous...
Il faut que je mette un revêtement sur la dalle...






Vue dessous: la distance entre le bruleur (cercle rouge) et la découpe en bois est-elle suffisante (5cm) pour ne pas transformer la pico en voiture de banlieue un soir de St Sylvestre?

[regisp]

à Thomasp86, voici mon serpentin:

[pompix]

Juste 1500W ça fait un peu jeune pour chauffer ta flotte, y a rien de pire dans le brassage que d'attendre "inutilement" que ça chauffe.

[regisp]

J'ai idée d'isoler la cuve eau chaude.
Tu partirais sur quelle puissance pour la résistance?

[Sharky-Beer]

Bôooo... Vivement la suite

[thomasp86]

perso, j'ai ma cuve eau chaude qui fait 30 L et que j'ai équipée d'une résistance de 2400W. C'est le top ça chauffe assez rapidement, je ne dois jamais l'attendre !

[pompix]

2400W c'est très bien pour ce volume, oui.

[Brassmu Breit]

perso, j'ai ma cuve eau chaude qui fait 30 L et que j'ai équipée d'une résistance de 2400W. C'est le top ça chauffe assez rapidement, je ne dois jamais l'attendre !

Peux tu détailler? Càd combien de temps dois tu attendre pour chauffer tes 30l à 80° par exemple?

Sinon, beau projet, c'est bien, tu fais un truc fonctionnel dès le début!!! Pour ma part, j'ai rajouté/remplacer un truc par ci puis par là sur 2-3 ans avant d'arriver à une installation satisfaisant, avec chaque fois le truc de me dire, est ce que ça va fonctionner pour le prochain brassin!!