Micros et Picos ⇒ Pico brasserie Lacuite 75L

[Eric974]

Je suis aussi tombé sur cette réalisation "pro", j'ai été stupéfait de simples cornières d'étagères de chez Mr b
En tout cas ta réalisation est jolie mais fais recalculer tout ça par un ingénieur on n'est jamais assez prudent

[Penn-Maen]

le vendeur de cette pico "pro" est ingénieur

Comme dit Mikocyco, on travaille en compression : que la barre fasse 2 mm d'épaisseur ou 1 cm, on s'en tape, l'effort ne se transmet pas dans cette dimension mais dans la longueur de la barre. Tant qu'il n'y a pas flambement (fléchissement) de la structure, lié à des efforts en cisaillement ou à un mauvais équerrage, ça tient.

Augmenter l'épaisseur des ailes de la cornière permet justement de limiter le flambement sans avoir besoin de renforts supplémentaires.

[Eric974]

le vendeur de cette pico "pro" est ingénieur

Ben on est content de l'apprendre, donc moi qui ne suis ni ingénieur ni ingénieux j'en conclu au vu de la pico de M l'ingénieur pro que la structure de bertrand-veto est au top malgré les remarques et les doutes des un et des autres
Bertrand tu peux brasser tranquille
Ouf le monde est sauf

[bertrand-veto]

le vendeur de cette pico "pro" est ingénieur

Comme dit Mikocyco, on travaille en compression : que la barre fasse 2 mm d'épaisseur ou 1 cm, on s'en tape, l'effort ne se transmet pas dans cette dimension mais dans la longueur de la barre. Tant qu'il n'y a pas flambement (fléchissement) de la structure, lié à des efforts en cisaillement ou à un mauvais équerrage, ça tient.

Augmenter l'épaisseur des ailes de la cornière permet justement de limiter le flambement sans avoir besoin de renforts supplémentaires.

Certes, c'est le principe de la canette de soda : si tu montes dessus calmement sur un sol bien plat, elle supporte ton poids. Par contre une simple pichnette sur la paroi suffit à la faire plier. C'est un peu la meme chose ici quand meme : avec les mouvements des pales et de la flotte en général, j'aurais assez peu confiance (moins qu'en mon montage "plein" en tout cas). Mais l'expérience montre que beaucoup sont satisfaits de ce genre de montage avec des cornières d'étagères perforées, plus facile à mettre en oeuvre que des soudures. Donc tant mieux !

Merci à tous pour le débat, c'est interessant ! J'ai hate de faire les essais pratiques

[bertrand-veto]

Bonsoir à tous,

Hier, heureuse nouvelle en rentrant de visite à la clinique, une jolie palette déposée sous le préau :



Ni une, ni deux, déballage et posage sur les différents supports pour voir si tout est ok :





Ouf ! J'ai pas fait d'erreur de cote, tout est ok.
Concernant le matos, franchement j'ai rien à dire, colis bien protégé, pas de bosses, rien d'abimé, tout est nickel
Les soudures sont jolies et les couvercles ne coupent pas.
Du coup demain, je vais faire ma commande plomberie pour relier les cuves entre elles et rentre le tout fonctionnel.

J'avais, à ce propos, une question :

Est ce que vous pensez gérable de remplir les cuves via le robinet de sortie (en mettant un raccord en T avec 2 robinets (entrée-sortie)) c'est à dire par le trou du bas de la cuve (je ne voudrais pas en percer d'autres en haut) ? En gros je relis le robinet de la cuve d'empatage à celui de la cuve d'ébu, la gravité va permettre de transférer tout ça (je vais perdre le volume de mout compris dans le tuyau) et brancher la pompe Novac du robinet de la cuve d'ébu au robinet de la cuve de fermentation (via le RAP) ?
Vous en pensez quoi ?

Merci d'avance de vos réponses et bonne soirée

Merci d'avance, je vous ferai des photos un peu mieux ce weekend

[bertrand-veto]

CA Y'EST ! CA MARCHE !!!!

Toute la plomberie a été commandée et installée, ca ne fuit pas, c'est top.
Voici les photos de la bete :

Vue d'ensemble de la picobrasserie


L'arrivée d'eau se fait par un tuyau PER de 16 mm :

arrivée d'eau du réseau par un tuyau PER de 16mm


On arrive sur un robinet 3 voies :

arrivée sur le robinet 3 voies


Celui-ci renvoie sur un tuyau coudé permettant le remplissage des cuves et un tuyau emmenant l'eau froide à l'échangeur à plaques. La 3eme voie est la en secours pour éventuellement brancher un jet d'eau plus tard (pour le lavage du matériel ou des bouteilles par exemple)

sorties du robinet 3 voies


La cuve de rincage a été équipée d'un tuyau cuivre de 22mm de diametre intérieur soudé à des raccords 26-34 permettant le branchement à la cuve et l'utilisation du robinet inox d'origine :

prolongateur de la cuve de rincage


zoom sur le prolongateur 22mm


La cuve d'empatage est reliée à la cuve d'ébullition via les robinets de sortie d'origine sur lesquels s'adaptent parfaitement les tuyaux de 19mm de diamètre intérieur (coup de bol) :

communication entre la cuve d'empatage et la cuve d'ébullition


La gravité permet donc la vidange intégrale de la cuve d'empatage dans celle d'ébullition.

Le contenu de cette dernière est ensuite transféré jusqu'à l'échangeur à plaque via la pompe novax équipée d'un bypass permettant d'en controler le débit :

vidange de la cuve d'ébullition avec la pompe novax


Arrivée à l'échangeur à plaques :
Tuyau bleu : arrivée de l'eau froide du réseau à 10-12° en ce moment
Tuyau jaune (d'arrosage) : sortie de l'eau du réseau réchauffée par le mout. L'eau est récupérée à l'extérieur du garage dans une citerne permettant l'arrosage du jardin (au printemps)
Tuyau rouge : arrivée du mout chaud
Coude laiton : sortie du mout refroidi par l'eau du réseau
La température en sortie de l'échangeur à plaque est controlée avec une sonde de température (dans le té en laiton). Le robinet qui suit permet encore de diminuer le débit de la pompe (si le by pass est ouvert à fond (et donc le débit déja diminué de 50%)) de 50 à 100% du débit initial.

arrivée sur l'échangeur à plaques


controle de la température du mout à la sortie de l'échangeur à plaques


Le mout refroidi est ensuite conduit à la cuve de fermentation toujours par le robinet inférieur équipé de 2 vannes :

acheminement du mout à la cuve de fermentation


2 vannes sur la cuve de fermentation


La cuve de fermentation est sur roulettes et pourra être déplacée du lieu de fermentation chaude (chez moi) au lieu de fermentation froide (le garage).

Pour le nettoyage de la pico, il suffit juste de défaire 2 colliers et 1 raccord rapide à ailettes pour que les 3 cuves soient retirables du support.
Pour la stérilisation, on branche un tuyau à la sortie de l'échangeur à plaque qui retourne dans la cuve d'empatage ce qui permet d'obtenir un circuit fermé cuve d'empattage/cuve d'ébu/tuyaux/pompe/refroidisseur à plaques. Technique des machines à traire : de l'acide pour détartrer et de la soude pour désinfecter. Ca devrait aller pas mal. Il manque juste une évacuation des eaux sales dans le garage (ça nous obligera à extraire les eaux de rincage dehors par le tuyau d'arrosage), sinon ca devrait etre pas mal fonctionnel !

Merci à tous de vos conseils, astuces et critiques futures et à très vite pour le premier brassin

[Epidemaiis]

Merci pour le partage des photos. Ça donne beaucoup d'informations.
Belle installation, y'a plus qu'à.

[theophae]

Superbe
Ça donne envie... d'avoir de la place !

[Gamb]

Plop

Ya des bonnes idées dans cette pico, merci pour les photos !!!

+1 need de la place

Bon brassage

[cedric199]

Superbe
Ça donne envie... d'avoir de la place !

C'est clair de la place !!!
Superbe installation