Les projets en coursCherche brasserie pour brassin de 500L

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Penn-Maen
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par Penn-Maen »

openbiere a écrit :A la base quand j'ai posté cette demande je pensais pas que j'allais m'en prendre autant plein la tête.

Merci en tout cas à ceux qui ont traité ma question sans arrière pensée, en mode "forum" on va dire.

Je continue avec ma barbouserie et si un jour vous la gouttez j'espère que vous apprécierez ;)
J'ai bien précisé que c'était sans agressivité. Mais tu dois quand même avouer que le choix des termes employés laisse perplexe. Au pire, tu aurais pu parler de "production à façon", de "production à marque blanche", etc... Il y a plein de brasseries qui sous-traitent une partie de leur production, et ça ne me touche pas plus que ça. Quand on représente une société(sic), il faut savoir choisir ses mots. D'autant plus que tu sembles avoir une idée bien déterminée de ce à quoi tu veux aboutir (comme pompix, c'est quoi une qualité "semi-pro" pour toi ? Parce que ceux qui brassent par 4 à 5 hecto, je pense qu'ils font du pro tout court).

Ensuite, comme tu insistes bien sur "l'esprit forum", remarques qu'un forum c'est d'abord et avant tout de l'entraide par le partage d'informations. Or toi, on ne peut pas dire que tu en donnes des masses - ce n'est pas péjoratif de ma part, tu as certainement des impératifs techniques et/ou commerciaux. Le minimum, quand tu viens sur un forum, n'est-il pas d'en adopter les us et coutumes, à savoir commencer par une présentation dans la rubrique idoine, plutot qu'en plein milieu d'un topic ?
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dany06hd
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par dany06hd »

pompix a écrit : Eh Dany, y a pas de problème de stockage sur un brassin vendu avant même d'avoir été brassé. :wink:
J'imagine que 6€ le litre c'est pour de la bière de base ?
oui pompix, 6€ c'est pour une bière de base, le stockage c'est pas le prob de la bière finie, mais de la matière première: malt, et surtout bouteilles. à chaque brassin je dois commander tout ce dont j'ai besoin, les frais de port et les faibles quantités font que ce n'est pas bon marché... rien que les étiquettes sur du single shot, tu dois commander 1000 pour n'en utiliser que 800 (400 litres en 50cl) et ça revient 50cts l'une. sans parler de l'auto entreprise ou tu ne récupères pas la tva et tu payes sur le chiffre d'affaire et non pas le bénef, ce qui amplifie le problème de la matière première chère ... tant que mes ventes ne décollent pas je ne veux pas changer de statut et j'ai été pénalisé par une longue maladie 4 mois allongé) la première année, et une jambe cassée (6 mois de béquilles) la deuxième ...
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par pompix »

Outch, pas jojo pour démarrer...
Me concernant pas besoin d'étiquettes et je commanderais moi-même la matière première et participerais au brassin, si un jour je devais faire brasser 400l.
400l dont la moitié en keg ça peut partir vite, 2 ou 3 chouilles... :mrgreen:
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par carpstrike »

il faut que je demande à mes patrons si je peut faire des brassins a la demande ( bière à étiquette ) j'ai une capacité de 450L
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vitendo
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par vitendo »

montre leur le fil, ils vont se régaler je pense
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par carpstrike »

possible en effet mais ce serai bien cool de pouvoir brasser pour des tiers... mais concernant la mise en place, ça fais plein de choses à prendre en compte... énergie, temps de travail, froid industriel, immobilisation des fermenteurs, bouteilles, déclaration douanes ! ! ! etc et j'en passe... je vais demander a tout hasard si c'est possible dans le principe on verra bien
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openbiere
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par openbiere »

Je ne me suis pas présenté car je souhaite rester discret sur mes activités, c'est simple. Et je ne souhaite pas que mon projet soit étalé à toute la place dans la mesure où il y a pas mal de monde (de qualité) sur ce forum.

Donc, par semi-pro j'entendais : une bière stable, qui saura être équivalente d'un brassin à un autre, constante dans le temps et avec un résultat professionnel...bref brassée par quelqu'un qui sait quelles sont les contraintes liées à une éventuelle commercialisation.
Sans être péjoratif, je cherche plus une petite brasserie qu'un particulier qui brasse chez lui avec une Braumeister 200L.

J'ai reçu quelques MP, j'ai eu quelques liens intéressants, merci à vous. Et si un jour je peux redescendre le coup de main que vous m'avez donné je le ferai bien volontier pour rentrer dans le cadre du forum. Mais j'avoue que sur pas mal de sujet je sèche tant c'est technique.

Bonne soirée !
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par vitendo »

salut
tu sais, tu mets ce que tu veux dans ta présentation, pas obligé d'indiquer ton n° de carte de crédit (par contre pour ça tu peux m'envoyer un MP).
ça peut être +/- "open" (?), rien n'oblige à tout révéler de tes intentions. mais un tout petit mot de pres ça pouvait être sympa...
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par pompix »

openbiere a écrit :Je ne me suis pas présenté car je souhaite rester discret sur mes activités, c'est simple. Et je ne souhaite pas que mon projet soit étalé à toute la place dans la mesure où il y a pas mal de monde (de qualité) sur ce forum.

Donc, par semi-pro j'entendais : une bière stable, qui saura être équivalente d'un brassin à un autre, constante dans le temps et avec un résultat professionnel...bref brassée par quelqu'un qui sait quelles sont les contraintes liées à une éventuelle commercialisation.
Sans être péjoratif, je cherche plus une petite brasserie qu'un particulier qui brasse chez lui avec une Braumeister 200L.

J'ai reçu quelques MP, j'ai eu quelques liens intéressants, merci à vous. Et si un jour je peux redescendre le coup de main que vous m'avez donné je le ferai bien volontier pour rentrer dans le cadre du forum. Mais j'avoue que sur pas mal de sujet je sèche tant c'est technique.

Bonne soirée !
En même temps, ton projet, il est simple à comprendre ! :mrgreen:
Et puis, je vois pas en quoi ça freinerait l'affaire d'en parler... :whistle:
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Re: Cherche brasserie pour brassin de 500L

Message par Jads »

"un particulier qui brasse chez lui avec une Braumeister 200L" .... La classe le brassam avec une brau 200 litres !