Brassins et expériences ⇒ Régulation T° fermentation

[Fabrice]

slt,

dans le même esprit je bidouille actuellement le contraire
C'est a dire que pour moi le probleme c'est que mon appart est sur-chauffé le bougre et que j'ai pas la main pour régler le chauffage (au sol et collectif)
Je suis régulierement entre 24° et 26° et donc je voudrais fermenter un peu plus frais.
La solution du frigo bidouillé, j'ai laissé tomber faute de place. Donc je fais une experience. J'ai récupéré les elements d'une glaciere electrique 12v que je vais implanter dans un caisson en "Styrofoam" pile aux dimensions de ma cuve de fermentation... en plus c'est relativement silencieux et peu gourmand en electricité. En théorie ça devrait même pouvoir faire de la basse fermentation...
Enfin je vous dirait si ça marche tres bientot.

Mais peut-être que quelqu'un l'a deja fait... y a t il un retour d'expérience ?

Fabrice

[Pascal]

Je ne peux que vous conseiller de vous inspirer du concept du Son Of Fermentation Chiller de Ken Schwartz. Je me suis fabriqué ça avant d'acquérir un petit frigo.
format pdf:
http://home.elp.rr.com/brewbeer/chiller/chiller.PDF

et un exemple:
http://sdcollins.home.mindspring.com/Fe ... iller.html

Je crois que les glacières fonctionnent avec une cellule Pelletier. Tu peux rajouter un ventilateur de PC ça permet d'avoir une circulation d'air dans ton caisson, tu le fais marcher en même temps que ton refroidisseur.

Si c'est pour abaisser de 5°C la température, l'utilisation d'une serviette imbibée d'eau dans une bassine est super simple et ne prends pas de place. On peut même refroidir plus avec un ventilateur qui souffle sur la serviette, pour augmenter le taux d'évaporation tout simplement.

On ne dit pas Immaculé mais Je me suis fait mettre

[Fabrice]

Oui merci, c'est grosso modo je que je suis entrain de faire. Mais effectivement, je remplace la qlace par un element "Pelletier" pulsé par un ventilo de PC.
Des que j'ai terminé je colle des photos sur le forum

Fabrice

[Pascal]

Fabrice, tu fais une sorte de cuve "double parois", mais il y a des futs de fermentation vendus avec cellules pelletier directement intégrée à la cuve !

On ne dit pas C'est l'Amazone mais C'est là que j'habite

[jean Rodriguez]

pascal peut tu aprofondir
les fûts pelletier !! dit nous un peut plus
merci

[jean Rodriguez]

pascal peut tu aprofondir
les fûts pelletier !! dit nous un peut plus
merci

[Pascal]

Voici un exemple élaboré :



Le keg est isolé avec une jackette de mousse, l'arrière de la cellule pelletier est visible, là où est le petit ventilateur, le tout est piloté par un petit thermostat couplé à la cellule. D'après le fabricant, ce système permet de refroidir le liquide de 20°F en dessous de la température ambiante, en gros de 21 à 10 °C. Ca prend très peu de place. Il y a un système pour chauffer en hiver, de +20°F au dessus de l'ambiant.

Je sais qu'on peut acheter ce type de cellule, et l'adapter sur une cuve plastique, ou sur un fermenter conique de 27 litres en inox :



La cellule ressemble à ça:

(site :http://www.coolworksinc.com/iceprobe.htm)


ou ça:


Tous les produits viennent de morebeer.com.
Si quelqu'un du site sait où s'en procurer en France, ça serait sympas. Ca sert pour refroidir les aquarium.

Le principal (seul ?) avantage de ce système est qu'il ne prend pas de place, parce qu'au final il vaut toujours mieux récupérer un congélateur ou un frigo, avec un thermostat à 15€ en plus, ça revient moins cher !

Le lien vers morebeer.com:
http://www.morebeer.com/product.html?product_id=16681

Ca peut donner des idées aux bricoleurs en manque cruel de place. Je ne sais pas combien coute un système pelletier comme ça. Mais si c'est pour refroidir de 5°C, ça coute beaucoup moins cher de mettre une serviette imbibée d'eau autour du seau dans un bac en plastique ! Ce système ne semble pas très populaire, je l'utilise régulièrement pour mes petits brassins de 5 litres, pendant que le frigo est remplit de mon gros brassin de 20 litres.


Pascal

On ne dit pas Défoncer mais Eclaircir

[Olivier]

[quote:9020b8b7a1="Pascal"]Mais si c'est pour refroidir de 5°C, ça coute beaucoup moins cher de mettre une serviette imbibée d'eau autour du seau dans un bac en plastique ! Ce système ne semble pas très populaire, je l'utilise régulièrement pour mes petits brassins de 5 litres, pendant que le frigo est remplit de mon gros brassin de 20 litres.[/quote:9020b8b7a1]
Ayant le même problème que Fabrice, je suis bien tenté par la thermodynamique, mais mon seul souci c'est que mon seau de fermentation a un robinet, ce qui ne ferait pas bon ménage avec la bassine remplie d'eau

[Fabrice]

Il y a un système pour chauffer en hiver, de +20°F au dessus de l'ambiant.

En fait pour le chauffage c'est pas compliqué il suffit d'inverser la polarité de ll'élément Peltier et zouu ça chaffe...
Attention l'element Peltier ne peux pas être collé à un fut en plastique au risque de le faire fondre...
On peux trouver des element Peltier chez conrad www.conrad.fr

C'est vrai que la solution du frigo de récup est mieux pour qui a la place. Mais on peux imaginer aussi un caisson sur mesure, par exemple à deux compartiments avec des températures différentes... c'est quand meme assez souple comme solution.

Fabrice

[Pascal]

Olivier, en quoi le robinet t'embête pour immerger ta cuve dans 20 cm d'eau ?

On ne dit pas Potager mais Vieux copain