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Bonjour à tous,
nous avons réalisé notre premier brassage et mal renseigné nous avons fait le brassage avec 100% de malt Melano...
Après recherche on sait maintenant que c'était plutôt pour donner un goût et une couleur. Qu'est-ce que cela va donner vous pensez ?
Est-ce qu'on jette tout ? Ou on peut espérer que cela soit buvable ?
merci d'avance
Mon équipement : Cuve Brewferm 27L achetée d'occasion pilotée par une carte Arduino Uno + sonde de température Pompe de recirculation IWAKI Magnet Pump MD-6-2 Système de chauffe régulé par un contrôleur STC-1000 Brewbag 30L Serpentin refroidisseur + pompe + cuve eau froide 500L Seaux de fermentation 12L et 30L Seaux de 12L et 30L additionnels pour le stockage du malt concassé, les ingrédients, le transvasement... Concasseur Brewferm Grizzly Capsuleuse Corona Pro Désinfectant Chemipro OXi Tête, bras, jambes, mains (c'est ce qui me sert le plus :)
C'est vrai qu'on peut le tenter...
On verra à la fin de la fermentation mais y a un risque qu'elle ne soit que faiblement alcoolisée si j'ai bien compris les règles enzymatiques.
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
En effet , ça risque de pas être terrible....mais pour un premier brassin , j irai jusqu'à l embouteillage, ça vous permettra à minima de voir toutes les étapes et d envisager mieux les choses pour la suite .
Je rejoins pedz, vous avez une densité initiale ?
Je pense que celle ci sera pas trop mal , mais si bcp de sucres Complexes , c est la levure qui va être à la peine pour transformer tout ça , d où seconde question : quelle levure utilisée ?
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
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Merci pour vos réponses
on a pas mesuré la densité avant (on nous avait dit de le faire après la fermentation seulement)
pour la levure on a mis de la Saflager W 34/70.
Sinon j'espère que vous savez que c'est une levure qui fermente frais celle que vous avez choisi ?
A quelle température l'avez vous mise dans le moût, et à quelle température est elle maintenant
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Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Oooh punaise ....une lager ....(Oui, je me moque un p'tit peu , mais sans méchanceté)
Bon là,vous êtes partis loiiiiiiin
J imagine pour un début que vous ne regulez pas la température de fermentation ?
Mettre au plus frais (selon la région,ça va coincer)
ah oui y a des données qu'on n'avait pas et surtout pas prises en compte.
On l'a mise après refroidissement donc à 25 degrés et là il fait 22 degrés là où on l'a mis, je vais voir pour le mettre au plus frais. Merci !
On a regardé que les goûts si je suis honnête... C'est pas malin de notre part.
Bah à défaut de faire une bière dégustable on apprend
... 
