Bonjour,
Je commence à vivement à m’intéresser aux bières traditionnel de petit brasserie.
Je suis totalement débutant dans la dégustation et certains termes sur ce forum m’échappe.
Serait il possible de m'apporter certaines précisions.
Ma grande question est de savoir que veut dire "ale" j'ai beau regarder sur internet mais cela reste vague pour moi,
ce mot semble générique.
Par exemple une Antiek Blond de chez Deca est décrite comme "ale blonde" mais puis je dire blonde tout simplement ?
- Petite question également une kriek est telle forcément de type lambic ?
Merci d'avance.
Les bières ! ⇒ Question de débutant sur la dégustation
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Maxi806
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cathodix
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Re: Question de débutant sur la dégustation
Ale => fermentation haute
Lager => fermentation basse
Kriek est typiquement issue de lambic ou de geuze.
Certaine brasserie belge utilise comme base de l'Oud bruin car la legislation le permet, fermentation mixte obligé.
Lager => fermentation basse
Kriek est typiquement issue de lambic ou de geuze.
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Leberrichondud
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Re: Question de débutant sur la dégustation
https://www.brassageamateur.com/wiki/in ... :Glossaire
Quand tu te posera la question sur un terme brassicole.
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Maxi806
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Re: Question de débutant sur la dégustation
Merci cathodix ça m"aider beaucoupcathodix a écrit : 11 janv. 2025 23:15 Ale => fermentation haute
Lager => fermentation basse
Kriek est typiquement issue de lambic ou de geuze.
Certaine brasserie belge utilise comme base de l'Oud bruin car la legislation le permet, fermentation mixte obligé.