Bonjour les amis
Je cherche une recette APA goût litchis
Un conseil pour le choix levure et houblon
Je ne veux pas ajouter des vrais litchis
merci pour votre aide
Remi
American Ale ⇒ APA goût litchis
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
neo64
- Maître Brasseur
- Messages : 2450
- Inscrit depuis : 7 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 102 fois
- A été remercié : 340 fois
Re: APA goût litchis
Je trouve que le Centennial en houblon tire un peu sur ce goût là, avec une levure genre novalager et un bon 4g/L mini en hopstand 
Avec peut-être aussi un peu de cascade pour renforcer le côté "fruit frais"
Y a peut-être de meilleures approches mais c'est sur ça que je partirai de ce que j'ai pu tester/gouter, donc essentiellement des houblon américain et des levures sèches
Avec peut-être aussi un peu de cascade pour renforcer le côté "fruit frais"
Y a peut-être de meilleures approches mais c'est sur ça que je partirai de ce que j'ai pu tester/gouter, donc essentiellement des houblon américain et des levures sèches
-
Hush
- Brasseur
- Messages : 1645
- Inscrit depuis : 19 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : 78
- A remercié : 87 fois
- A été remercié : 221 fois
Re: APA goût litchis
Bonjour,
Sinon : https://www.culinaide.com/litchi.htm
Surtout préciser litchi sur l'étiquette ... Les dégustateurs aiment bien reconnaître un gout.
Hush
Sinon : https://www.culinaide.com/litchi.htm
Surtout préciser litchi sur l'étiquette ... Les dégustateurs aiment bien reconnaître un gout.
Hush
-
Leberrichondud
- Maître Brasseur
- Messages : 4388
- Inscrit depuis : 7 ans
- Mon équipement : Ma ptite brasserie
maischfest avec une cuve de rinçage électrique,
Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés... - Brasseur : Amateur
- Localisation : 06530 peymeinade
- A remercié : 90 fois
- A été remercié : 272 fois
Re: APA goût litchis
Dans certains cas , le sorachi ace peut ressortir ce côté litchi , plus que coco ... A tester .
-
BraubrouMan
- Ch'ti nouveau
- Messages : 64
- Inscrit depuis : 3 ans 10 mois
- Mon équipement : Moulin à rouleau: Gorilla Grain Pro 3 + perceuse de pépé
Cuve de brassage: Brewmonk 70l
Refroidisseur: Grainfather contre-courant
Fermenteurs: Fermzilla 55l conique avec kit pression (X 2) / Fermzilla all-rounder 30l (avec kit pression) / Fermantasaurus Keg King snub nose 35l
Chambres de fermentation: Frigos dédiés / Inkbird / chauffage "serre" 40w (X 2)
Controle de température et densité: ISpindler (X 2)
Embouteillage: ITAP X
Application de gestion des recettes et des brassins: Little Bock
Divers: un congélateur pour stocker le houblon - Brasseur : Amateur
- Localisation : Limoges
- A remercié : 13 fois
- A été remercié : 5 fois
Re: APA goût litchis
J'aurais dit Nelson Sauvin pour le houblon.
Pas vraiment d'idée pour la levure: pourquoi pas une levure de weissbier, type sb-04 ?
Pas vraiment d'idée pour la levure: pourquoi pas une levure de weissbier, type sb-04 ?
-
Morcovaches
- Arpette
- Messages : 264
- Inscrit depuis : 8 ans 2 mois
- Mon équipement : SS Brewtech 38 litres / double fond filtrant bombé (mash)
Klarstein Mundschenck 30l (cuve eau chaude)
Cuve inox 70 litres / résistance électrique 3,5Kw (ébu)
frigo régulé Inkbird ITC-308 - Brasseur : Amateur
- Localisation : Pontoise
- A été remercié : 17 fois
Re: APA goût litchis
Salut,
Question pour Hush suite à ton post de lien plus haut... t'as déjà testé d'utiliser ces arômes?
Qu'est-ce que ça donne?
T'ajoutes ça à quel moment?
Je suis curieux d'avoir un retour d'expérience!
Merci d'avance,
Bisous, Morco
Question pour Hush suite à ton post de lien plus haut... t'as déjà testé d'utiliser ces arômes?
Qu'est-ce que ça donne?
T'ajoutes ça à quel moment?
Je suis curieux d'avoir un retour d'expérience!
Merci d'avance,
Bisous, Morco
"On ne devrait vivre qu'une minute et demi, le temps du premier baiser et du premier demi" Les Ogres
-
Remi07
- Ch'ti nouveau
- Messages : 47
- Inscrit depuis : 1 an 10 mois
- Mon équipement : marmite de 20 l et cuve 30l
moulin 2 rouleaux
Système BIAB
capsuleuse sur pied
Et plein de trucs indispensables qui servent à rien - Brasseur : Amateur
- A remercié : 16 fois
- A été remercié : 1 fois
Re: APA goût litchis
Merci pour tout ces conseils, je vais étudier ça
Sb 04 pour une APA ça se fait ? Où safale s04
Sb 04 pour une APA ça se fait ? Où safale s04
-
Morcovaches
- Arpette
- Messages : 264
- Inscrit depuis : 8 ans 2 mois
- Mon équipement : SS Brewtech 38 litres / double fond filtrant bombé (mash)
Klarstein Mundschenck 30l (cuve eau chaude)
Cuve inox 70 litres / résistance électrique 3,5Kw (ébu)
frigo régulé Inkbird ITC-308 - Brasseur : Amateur
- Localisation : Pontoise
- A été remercié : 17 fois
Re: APA goût litchis
Salut,
Pour une APA, je partirais sur une levure américaine, genre M44 ou BRY-97, ou US-05 si vraiment il faut y mettre du Safale. (A la limite une Verdant)
La S-04, c'est plutôt pour les bières anglaises.
M'enfin, ça devrait pas être mauvais hein
Bisous, Morco
Pour une APA, je partirais sur une levure américaine, genre M44 ou BRY-97, ou US-05 si vraiment il faut y mettre du Safale. (A la limite une Verdant)
La S-04, c'est plutôt pour les bières anglaises.
M'enfin, ça devrait pas être mauvais hein
Bisous, Morco
"On ne devrait vivre qu'une minute et demi, le temps du premier baiser et du premier demi" Les Ogres
-
MementoMori
- Maître Brasseur
- Messages : 3318
- Inscrit depuis : 6 ans 11 mois
- Mon équipement : 2 KitchenChef 28l
1 Bergland 33l - Brasseur : Amateur
- A remercié : 337 fois
- A été remercié : 263 fois
Re: APA goût litchis
Moi j'irais sur un combo sorachi/hallertau blanc voire Nelson Sauvin
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
-
baki
- Ch'ti nouveau
- Messages : 227
- Inscrit depuis : 7 ans 8 mois
- Mon équipement : Pico 50L linéaire à 3 cuves avec cuve empatage isolée.
2 fermenteurs Brewtools F80 - Brasseur : Amateur
- A remercié : 1 fois
- A été remercié : 26 fois
Re: APA goût litchis
perso je partirai sur un combo Citra / Sorachi en y allant mollo sur le Sorachi (genre 70/30).