Brassam 2024 - fêtons les 20 ans du forum ⇒ BRASSAM 24 : Activités

[MementoMori]

Me rappelle avoir collé un Cayenne dans un chili... Dans la châleur de la cuisine je perle... je me frotte l'oeil... il s'en souvient encore

[El-tito25]

Grave chaud pour ce que vous proposez ! fermentation de sauces pimentées et dégustation à l'aveugle !
avec sirhotman on a déjà testé le défi du goutage du piment, et c'est bien drole (mais pas pour mon bide...)

[JackSlaterFR]

Juste, elle vaut le détour. J'vous laisse entre compétents.
https://www.findabottle.fr/produit/bras ... 8MEALw_wcB

[Jean-Luc]

En complément, ça peut être sympa de se faire un HotOnes video en mode interview de quelques brasseurs volontaires, sur le modèle de la version française:


ou la version originale:
https://www.youtube.com/watch?v=UGuC6wunr-I

La règle, que de la bière (amateur) à boire pour calmer le feu.

Perso j'ai la AKA Miso et la Widow Maker (elles sont vraiment cruelles...) dans le genre très très fortes mais si vous êtes chauds je peux commander une série complète chez Heatonist https://heatonist.com/products/hot-ones ... -season-23

[JulAmd]

(elles sont vraiment cruelles...) dans le genre très très fortes

Bah justement, je viens de préparer le fermentât et je l'ai pas fait trop forte, au contraire, en remplaçant une partie des cayennes par des poivrons ramiro, histoire qu'il y en aie pour tous les palais. Puis si vous voulez faire plus fort chez vous, vous aurez toutes les bases nécessaires !

Prenez un petit bocal; j'en prendrai en rab pour le cas où mais j'en ai pas des réserves infinies. prenez aussi un couteau et évenutellement des lunettes (piscine, protections, vos lunettes de vue ou de soleil) si vous voulez éviter les éclaboussures de capsaïscine ou de vous frotter malencontreusement les yeux. De mon côté, j'amènerai une boite de gants en nitril, un blender, une balance, un cul-de-poule et les ingrédients nécessaires !

[Tarte aux pommes]

Moi je proposerai aussi quelque chose sur place, mais ce ne sera pas une activité à proprement-dit.
Ce sera sur le thème du recyclage des drèches dans le cadre de l'éco-responsabilité, éco-ceci,éco-cela, etc...

En fait j'apporterai plusieurs productions "maison" à bases de drèches :
des miches de pain, des gressini ou gressins, des crackers salés pour l'apéritifs, des coockies au chocolat, peut-être aussi des sticks si j'en ai le temps. Et puis un ou deux diping pour accompagner.
Bien entendu je fournirai les recettes pour ceux qui seront intéressés. Dans la mesure du possible, j'essaierai de faire une vidéo et la mettre en ligne.

Puisque nous ne serons pas forcément au complet jeudi, je pense mettre une table à partir de vendredi.

[bacco]

Préparez vos papilles!
Weyermann est de retour cette année avec une grande dégustation de leur malt (je viens de recevoir un mail de confirmation de leur part)
Elle est pas belle la vie

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Matériel Weyermann arrivé à la maison. Il y bien évidement tout leurs malts pour la dégustations mais aussi pleins de gadget (dessous de plat, stylo, autocollant, coupe sac (il y en aura pour tout le monde )

[Tarte aux pommes]

question bête, il n'y a pas quelqu'un au brassam qui pourrait nous montrer comment ouvrir des sacs facilement ?
Perso je galère toujours avec la ficelle.

[Bertos]

Ok je m'en occupe, j'apporterai une paire de ciseaux

[brassam47]

question bête, il n'y a pas quelqu'un au brassam qui pourrait nous montrer comment ouvrir des sacs facilement ?
Perso je galère toujours avec la ficelle.

Effectivement, l'ouverture plus ou moins difficile des sacs dépend des fournisseurs et de certains défauts de couture.
Ça fait très longtemps que je n'ai pas ouvert de Weyermann

Matériel Weyermann arrivé à la maison. Il y bien évidement tout leurs malts pour la dégustations mais aussi pleins de gadget (dessous de plat, stylo, autocollant, coupe sac (il y en aura pour tout le monde )

Ils auraient pu t'envoyer un moulin ces rapiaces

En vrai c'est top tout ça !