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1,5 à 2 paquets je dirais... tu veux vraiment pas passé sur une Nottingham ?
LeRenard a écrit : 07 sept. 2023 21:41
Pour le Roasted Barley, j'ai peur de la sécheresse. Et j'ai lu que pour éviter cela on pouvait empâter à froid uniquement ce malt et remettre
le liquide infusé en fin d'ébullition. Mais a priori cette idée n'a pas votre faveur.
Les goûts et les couleurs...mais vu ta recetet, j'aurai plus peur de la rondeur que de la sécheresse
Clair, Nottingham à fond. Vue la DI pas trop inquiet avec 1.5 paquet, même 1 en fait
Par contre l'idée que le Roasted apportera de la sécheresse vue sa proportion et ton fond sucré il n'y a aucune chance.
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Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts
Pour la quantité de levure, le mieux est de prendre l'habitude d'utiliser un calculateur. Les différents logiciels de brassage en proposent.
Pour 20l de moût à 1.047, celui de LB préconise 18gr.
Pour une fois je me permettrais d'aller à l'encontre de mes camarades et dirais qu'à mon sens il vaut donc mieux utiliser les deux sachets sachant que : il est préférable de mettre un peu plus que un peu moins, surtout en débutant et que tu risques de n'avoir pas une grande utilité d'un 1/2 sachet ouvert. Enfin, je n'ai jamais utilisé la S-04, mais il faut savoir que les levures anglaises sont parfois capricieuses.
D'ailleurs, je ne crois pas avoir lu ta durée de fermentation, il vaut mieux être patient avec ce genre de bébêtes.
Dernière modification par Pedzouille le 08 sept. 2023 8:49, modifié 1 fois.
Dans la vie on ne fait pas ce que l'on veut mais on est responsable de ce que l'on est.
Je crains le jour où la technologie surpassera nos échanges humains. Le monde aura une génération d’idiots. #FB #X #Instagram #TikTok etc... [#Albert E.]
Mouais ok j'avoue perso en débutant j'y serais allé en mode sous-ensemencé
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D'un débutant à un autre, avec une levure neutre c'est pas utile non ?
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J'ai mal du lire j'avais vu 18,4g ce matin au réveil
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