Conditionnement ⇒ Skouik - Bidule d'embouteillage

[muadxili]

Hello,
grosse utilisation du skouik ce week end pour embouteiller 30 L ( on embouteille moins depuis qu'on est passé principalement au keg)
ça marche toujours aussi bien.
Par contre petit soucis, sur une bouteille de 75, mon compère c'est fait surprendre, le bouchon est rentré entièrement dans la bouteille sans qu'il appui dessus plus que d'habitude. Bref on a du casser la bouteille pour recuperer le précieux

pas dramatique en soit, peut etre un petit bourrelet en bas de la tige permettrai de forcer une sortie du bouchon

[Kapsul]

Bonne remarque de Vavangue, suffit de faire coulisser le truc pour s'adapter instantanément aux différentes hauteurs de quille.

@muadxili
Waouh j'avais jamais rencontré ce cas là.
Y'a peut être encore des goulots exotiques ou juste une bonne différence de fabrication.
En temps normal le bouchon reste toujours en moyenne moitié dedans moitié dehors de la quille.

De mémoire les Brooklyn ont des goulots très larges, bien qu'en 26mm également.
A l'inverse les Brewdog ou Allemandes en général sont très étroites.
Y'en a certainement d'autres que je ne connais pas ..

[sirhotman]

J'ai remarqué aussi que ça dépendait de la hauteur de la tige de trop plein. Si on veut un head space plus important (obligatoire pour moi en pro) il faut descendre pas mal la tige dans le bouchon et ça oppose moins de résistance du bouchon comme il y a un peu de partit sans tube rigide dedans. Mais bon en faisant gaf je n'ai pas eut de bouchon qui sont encore rentré dans la bouteille en entier.

Ceci dit d'il y avait un petit décrochement en haut du bouchon ca permettrait de clipser le skouik toujours en butée et avoir exactement le même niveau dans chaque bouteille. Mais je ne suis pas sur ça sera très pratique pour tout le monde. Mon soucis, enfin ce qui me demande un peu d'adaptation c'est retirer le bouchon une fois plein sans faire coulisser les tiges dans le bouchon mais c'est du pinaillage.

[Chimö]

Bonjour A tous,

Je me permets de laisser un petit commentaire sur le Skouik reçu récemment. J'ai décidé de contacter Kapsul à la suite d'un problème qui vraisemblablement correspondrait à une oxydation de mes brassins. Je résume...

Je brasse depuis environ 2 ans, et j'ai quelques réussites (pur avis personnel) et beaucoup de ratés que je corrige avec l'aide de bouquin ou de ce forum bien entendu. J'utilise le même matériel depuis quelques brassins, et deux brassins de suite ont radicalement changés de couleur presque subitement.

Il y a quelques jours, j’ouvre une simple Smash Pilsner et un truc me choque… elle est ambrée… probablement une infection sur une bouteille mal nettoyée, et pourtant ceinture et bretelle comme on dit: Chemipro et un coup de désinfectant alimentaire recommandé par mon dealer local de matos. Jamais eu de soucis de ce type auparavant.

Bref, j’ouvre une deuxième, troisième, etc etc… Elles ont toutes cette robe ambrée et un goût violent de caramel… j’ai lu que l’oxydation pouvait passer par des goûts de carton mouillé, cuir ou caramel.

Mon premier brassins foutu (dans le sens vraiment imbuvable), ça devait arriver ! Sauf qu’un autre brassin me refait le même coup sur une triple… Bière jaune paille, belle robe, qui devient ambrée après quelques semaines. Pourtant elle sont stockées dans une pièce sombre et à température relativement stable, comme les plus anciennes qui n'ont pas bougées (visuellement et gustativement).

D’après les infos que j’ai pu trouver, plusieurs causes possibles :

- mauvais stockage des houblons, ils sont "simplement mis dans une caisse en plastique muni d'un couvercle. (je mets à la benne mes houblons, pas de grosses quantités heureusement). Maintenant stockage en poche sous vide et au frigo.

- Limiter le contact avec l'oxygène lors du transfert vers la cuve de resucrage. Achat d'un tuyau silicone plus long pour le laisser au fond de la cuve de resucrage avec une ouverture légère du robinet du fermenteur (FastFerment 30L) pour éviter les gros "splash".

- Arrêter l'utilisation des produits qui finissent par OXY pour la phase d'embouteillage, passage au Chemipro San (merci pour le tips Kapsul)

- j’ai remarqué par moment, que ma canne de soutirage (le truc en plastique avec le ressort) faisait des bulles lors du remplissage et pas seulement sur la fin du seau… j’en ai toujours une ou deux d’avance étant donné qu’une m’a déjà fait le coup du ressort HS. J'ai longuement cherché une alternative propre pour la phase d'embouteillage pour remplacer ce type de canne sans réellement trouver.

Et je suis tombé des posts sur ce forum qui parlait du Skouik… et je me dit que tant qu’à changer quelque peu de méthode sur certains protocoles, autant ne pas négliger cette phase d’embouteillage en limitant l’espace vide du col qui pourrait également expliquer ce phénomène soudain et enfin virer ces cannes pénibles !

Prise de contact avec Kapsul, échanges très sympathiques et commande du Skouik. Je viens d'embouteiller 2 brassins avec et je confirme que le Skouik est vraiment très facile à utiliser. Evidement, il faut prendre le coup de main et ne pas se faire piéger avec le robinet de la cuve de resucrage, mais une fois la méthode assimilée, c'est vraiment simple et beaucoup plus rapide que d'embouteiller avec une canne de soutirage.

Pendant que le Skouik rempli une bouteille, on a largement le temps de capsuler la bouteille fraichement remplie. J'ai juste quelques gouttes qui s'échappe de la tige pendant la phase de remplacement de la bouteille, mais sur 20 Litres, la perte est vraiment faible, peut-être 5 cl au max.

Bref super satisfait du Skouik qui va remplacer mes vielles cannes de soutirage. Reste à voir si tous ces changements vont porter leur fruits et éviter aux brassins de partir à l'évier...

Voilà mon retour d'expérience, je remercie sincèrement Kapsul pour nos échanges, et les conseils prodigués.

Bonne journée à tous.

[Kapsul]

Salut Chimö et merci pour ce topo !
J'espère que tu va mettre le doigt sur la cause du problème et remonter ton beermoral au beau fixe !

Content que le Skouik te plaise
Encore une canne de soutirage au chômage !

Petit tips pour la p'tite goutte :
(En fait elle vient de la bière qui s'écoule à l'extérieur de la tige lorsque l'on remonte celle ci)

Dans un premier temps tu peux remonter la tige en la glissant le long du goulot, ça va déjà embarquer le plus gros.

Et après, mode expert : tu fais le mouvement avec deux quilles
Explication :
- avant de retirer une quille pleine, tu prend une vide en main.
- tu enlèves la pleine et du même geste tu engage la vide.
- adieux les gouttes et tu gagne un mouvement !

Hop la mini vidéo, ça parle tjrs mieux !
https://youtube.com/shorts/y9WgJQYl4L4?feature=share

[Kapsul]

Je partage aussi ma config, pas loin de la tienne, avec le tips du toyo dans la cuve de sucrage pour bien la vider

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[Chimö]

Ah ouais alors pour le mode expert, on va roder la technique d’abord ! Mais belle maîtrise !

Le coup du tuyau raccordé à l’intérieur, j’avais déjà vu, mais j’ai pas encore trouvé le raccord femelle qui va avec le robinet de la cuve. C’est évident que ça facilite la manip en fin de cuve plutôt que de pencher le seau, remplir la bouteille, laisser l’endroit propre

[Anathorne]

J'ai voulu ressortir le skouik pour mon dernier brassin, j'ai pris l'habitude de le démonter, de le laver, le remonter puis le tester à l'eau avant d'embouteiller la bière. Il s'avère que j'ai depuis cette aprèm une fuite par le haut de la petite tige inox, celle qui contient la rondelle en plastique bleu, je pense que j'ai du l'abimer en le démontant avec la pointe de mon couteau... Bien que je ne vois pas de dommage à l'œil nu. Peut-être que je le remonte mal ? Mais impossible de retrouver la notice et les rondelles de rechange.

J'ai envoyé un mail à Maxime mais peut-être que quelqu'un à une astuce pour changer la rondelle, comme je viens de terminer le cold crash j'aurai aimé trouver une solution assez rapidement. Sinon je vais me remplir les 75 bouteilles demain au robinet

[Kapsul]

Hello,
Je vais voir ton mail de ce pas !
Ah dommage pour les pièces je peux t'en envoyer rapidement mais du jour au lendemain c'est chaud. Si tu peux retarder ton embouteillage à 2jrs ça doit passer.

[Anathorne]

Hello,
Si tu peux retarder ton embouteillage à 2jrs ça doit passer.

Merci mais t'inquiète pas, je le ferai à l'ancienne, mais si tu confirmes que la fuite vient d'une rayure ou autre sur la rondelle bleue je pourrai essayer de passer dans un magasin de bricolage trouver quelque chose de similaire, par contre si tu peux me renvoyer la notice par mp ce serait super