Infections ⇒ Filtre à plaques, résolution du problème des infections ?

[Legreuch66]

la veille d'un brassage je le passe 30 minutes au four, je passe de l'eau dans le RAP pour enlever les impuretés puis dans le Chempro San en attendant le brassage, le jour du brassage avant l'utilisation je repasse un coup de tuyau dedans et l'utilise, je le nettoie après bien sur ...

Salut,
Pourquoi ne pas utiliser le rap directement après le passage à la chaleur ? Que veut tu dire par un coup de tuyau ?
Pour le côté chaleur humide effectivement t'as pas une cocotte minute ? Tu fais tourner un bon 40min après mise en pression pendant l'empatage, le temps de finir l'ebu c'est refroidi, tu ouvres la cocotte et utilise le rap . Tu peux y mettre aussi les tuyaux de transfert.

Salut,
Parce que je nettoie le RAP de suite après le brassage
Passer un coup de tuyau c'est tout simplement qu' une fois le refroidissement terminé passer de l'eau dans l'entrée mout du RAP pour enlever toutes les crasses d'entrée de jeu, je passe aussi de l'eau dans le sens inverse ( sorti mout ) et une dernière fois dans l'entrée mout.
Comme à la fin du brassin çà tombe en heure creuse j'en profite pour mettre le RAP au four

Non personnellement je n'ai pas de cocotte, mais je vais voir demain si je peux m'en procurer une pour faire des tests !

[Legreuch66]

Ps3: Je mets au four 30 minutes a 180°C histoire de bien décaper le tout !

Amha ca fait plus de mal que de bien. Imagine une saleté dans un coin. Indélogée. En chauffant aussi haut et aussi longtemps, ne risques-tu pas de charbonner, cuire et recuire le dépôt, le rendant indélogeable ? Ce qui fera nid encore plus propice à retenir des cochonneries ensuite ?

Point complémentaire : avec un chauffage à air sec (four) il faut beaucoup de temps pour avoir la température "à coeur". Regarde simplement le temps pour qu'une viande soit cuite à coeur, tu comprendras. Ça a beau être du métal, c'est surtout des "lames d'air", fines, donc "isolantes". Pas convaincu du tout sur la méthode mais je ne demande qu'à être détrompé, car je me dis que si c'était efficace on ne s'embêterait pas avec des autoclaves en milieu stérile/médical.

Je me demande d'ailleurs s'il n'y a pas un poste qui compare justement ces 2 types de traitement

Tu vois moi je partais sur un autre point de vue ahah
Je me disais de " charbonner " le dépôt pour le rendre plus fragile et de passer de faire circuler de l'eau chaude de suite après pour décaper tout ce dépôt, puis en attente le mettre dans le SAN

Après le jour du brassage pendant l'empatage le laisser un peu de temps dans le CAUSTIC et le remettre jusqu'au dernier moment dans le SAN

Mais comme j'ai dis il y a de la saleté qui en ressort et pourtant je suis pas avare dans l'utilisation de l'eau pour le nettoyer le mieux possible !

Comme j'ai dis je vais essayer de me procurer une cocotte minute pour faire des tests dessus, mais j'ai peur que le RAP soit " irrécupérable " ..

[Pedzouille]

Du coup tu peux choisir un refroidisseur plus efficace et moins chiant à nettoyer peut-être ?

[Hush]

Bonjour,
Pour "charbonner", il va falloir monter très très haut en température et à la fin il te restera une pellicule adhérente et insoluble de "charbon" tout à fait adaptée à recevoir des "indésirables".
Passer la vaisselle sale au four avant de la laver ne me semble pas être une bonne solution... Pas plus que faire des nœuds dans les torchons avant de les confier au "Z'enzymes" gloutons
Comme indiqué par les Copains, filtrer pour espérer virer les indésirable ne résout pas le problème de base qui est un défaut (probablement) de nettoyage quelque part.
La dernière solution est de changer les étiquettes, de qualifier cette bière de "fermentation naturelle", d'augmenter le prix en conséquence et de conseiller aux geeks de la boire vite
Plus sérieusement, bon courage dans ta chasse à la cochonnerie.
Hush

[Legreuch66]

Du coup tu peux choisir un refroidisseur plus efficace et moins chiant à nettoyer peut-être ?

C'est exactement ce qu'il va se passer oui
Je vais sans doute partir avec un RAP démontable !

Plus qu'a savoir lequel !

[Penn-Maen]

On ne va pas un peu vite en besogne ? On lui conseille de virer son RAP mais on n'est même pas sûr de l'origine de l'infection.
Vu que celle-ci semble inhérente et consécutive à l'achat d'un nouveau fermenteur, le rasoir d'Occam penche plus pour ce nouveau matos que contre le RAP (ce qui n'exclue pas que tout soit pourri désormais )

[Pedzouille]

Effectivement tu as raison, il faut tout changer.

[Legreuch66]

On ne va pas un peu vite en besogne ? On lui conseille de virer son RAP mais on n'est même pas sûr de l'origine de l'infection.
Vu que celle-ci semble inhérente et consécutive à l'achat d'un nouveau fermenteur, le rasoir d'Occam penche plus pour ce nouveau matos que contre le RAP (ce qui n'exclue pas que tout soit pourri désormais )

Oui je vais bruler le local je pense çà ira plus vite, comme çà tout sera bien désinfecté et je vais pouvoir repartir de 0

[Penn-Maen]

Napalm
Thermite
RDX / Semtex / C-4 (en cours de réappro)

Bouge pas, on arrive (faut pas laisser les copains tout seul devant un bbq)