Fermenteurs ⇒ Projet de fermenteurs thermo-régulés

[soldeli]

Salut,
Je partage avec vous le résultat d'une petite expérience.

J'avais envie de tester le fonctionnement de l'ensemble en calibrant le groupe froid en froid positif et non plus en froid négatif, +1 au lieu de -4.
Avantages attendus, moins de consommation énergétique, absence de condensation le long du circuit boucle ouverte, etc.

Ce matin, consigne à 4°c de 2 fermenteurs de 200 litres en même temps pour lancer le cold crash. On part pour les 2 d'une tempé de 15 °c.
Eh bien je refroidis bien les 400 litres au rythme de 1°c par heure, zéro condensation nulle part et la réserve d'eau froide reste bien à 1 °c, le groupe froid ne peine donc pas.

Ok , on n'est pas en plein moins d'août, la température dans la salle est actuellement de 13°c.

Donc satisfait du test .

Espérant que ça puisse servir a d'autres.

[hulky]

hello
il y a un Tuto pour utiliser un STC 1000 avec une glacière par exemple ?
désolé si ma question est débile, je débute ...

[Penn-Maen]

un stc est un bête thermostat qui commute un (ou 2) contact(s) en sortie
Donc ça ne change pas grand chose par rapport à un frigo ou une chambre froide (fixe ou mobile). Selon la puissance que tu veux commuter, il te faudra passer par un relayage de puissance pour ne pas user trop vite les contacts à la coupure.

Par contre, en plus de la rallonge très longue, ta glacière de pique-nique faudra qu'elle soit balèze si tu veux y rentrer les 100 litres de ton fermenteur Fourni plus de détails. Pas qu'on soit curieux, mais si tu veux une réponse plus pertinente autant qu'on n'ait pas à te tirer les vers du nez sur 20 posts

[hulky]

oui, excusez moi
j'ai acheté cela d'occasion et j'aimerais comprendre comment installer tout ça :
j'ai 2 fermenteurs Kellermeister avec un serpentin dedans.
donc je me dis qu'en faisant circuler de l'eau froide de ma glacière avec un chiller d'aquarium (j'ai un superfish), ça doit marcher, non ?
mais la pompe de la glacière ne semble pas fonctionner et le chiller s'allume mais rien ne se passe...comme j'ai pas eu d'explications du vendeur, je suis à la pêche aux infos...
désolé de vous embêter avec ça

[Penn-Maen]

alors on va commencer par la base : arrête de me vouvoyer ! Ca me fait vieillir !

Qeustion : as-tu vérifier que chaque élément, pris indépendamment, fonctionne bien ?

Histoire qu'on parle bien de la même chose : ce que tu appelles "chiller", c'est quoi ? Un module peltier, un groupe de froid ou une pompe ? Pour moi chiller = groupe froid mais ta phrase me laisse penser qu'on ne parle pas p-e pas de la même chose.

Hypothèses : le chiller est un groupe froid qui dispose d'une pompe et d'une régul intégrées.

Si c'est le cas, ce qu'il est possible de faire c'est :
- laisser le groupe froid allumé en permanence. Il régule sur la température d'eau de ta glacière et vit sa petite vie
- piloter la pompe via le STC : celui-ci n'est rien d'autre qu'un interrupteur. Donc tu peux soit alimenter directement ta pompe en 230 V, soit gérer l'alimentation 12 ou 24 V de celle-ci
- La sonde de ton STC est à placer dans le fermenteur à réguler (doigt de gant). Si tu la poses sur la peau du fermenteur, assures-toi que le contact soit nickel. Dans tous les cas, il faut que la sonde ne soit pas en interaction avec les serpentins, ni dans l'idéal avec l'air ambiant.

Solution annexe :
- groupe froid allumé. On le fait reboucler sur la glacière qui sert alors de volume tampon. Avant de reboucler, on passe par une nourrice et une soupape à pression différentielle
- sur chaque entrée de serpentin : une electro-vanne
- chaque électrovanne est pilotée par un STC, et raccordée hydrauliquement à la nourrice

Solution annexe bis :
- tu remplaces chaque électro-vanne par une pompe et un clapet anti-retour (cf schéma, désolé c'est à l'arrache)

Annexe_bis.jpg

PS : avec un seul STC et sachant qu'il n'y a qu'une sonde, je ne vois pas trop comment réguler sur 2 fermenteurs en même temps. A moins d'utiliser la température de retour du serpentin comme consigne (mais dans ce cas, le STC n'est pas ce qu'il y a de mieux ; un régulateur avec une gestion sur loi d'eau serait plus approprié)

[hulky]

Waou ! merci...
bon alors, voila de quoi je parle le chiller d'aquarium et la glacière avec sa pompe:

[Penn-Maen]

ok, donc c'est un groupe froid auto-régulé.
Ce que je trouve sur le net dit qu'il y a une pompe variable dedans (magnétique probablement) pour certains, pas pour tous...
De fait, mon schéma s'applique parfaitement (modulo cette foutue pompe).

A supposer que sa puissance soit suffisante et la pompe intégrée au chiller, il te reste à trouver :
- 2 nourrices laiton 2 sorties
- 3 clapets anti-retour
- 2 pompes ou 2 electro-vannes (à voir selon la pompe dont tu disposes déjà)
- 1 STC supplémentaire
- des vannes. C'est bien les vannes. Ca évite de vidanger toute l'install quand on veut juste déconnecter un fermenteur, remplacer une pompe, déplacer un bidule, etc.

Ceci dit, si tu fouilles le forum, tu devrais trouver pas mal d'autres solutions / configurations.

Si je peux me permettre, ta glacière ça fait un peu "boulot salopé". Il faut être sur que tes tuyaux soient le plus écartés possible : arrivée du groupe dans un angle en bas, départ vers fermenteurs au plus loin possible.
PS : met ta glacière en hauteur (plus haut que tes fermenteurs). Raison : voir ma réponse à ta question sur le topic "Polsinelli pico 50 - 100 et 500 litres "
PS2 : prévois de nettoyer la batterie de ton chiller ! Car si ce que je vois sur le carter est à l'image de ce qui se trouve sur les ailettes, je ne donne pas cher de sa peau à long terme. Tu vas tuer le compresseur.

[hulky]

Le chiller n'as pas de pompe apparemment, c'est un HC-150, conclu pour fonctionner avec un aquarium de 150 l de ce que je comprends.
Il y a une pompe dans la glacière mais elle ne fonctionne pas car elle est déconnecté. Le vendeur m'as filé un transformateur, j'ai essayé de brancher dessus mais rien ne se passe (à part que le transformateur chauffe)

[Penn-Maen]

Avis :
- mets ta pompe dans un angle (corps de pompe à 4 ou 5 cm des parois)
- Mets le retour dans l'angle opposé, à peu près aux 2/3 de la hauteur totale de liquide, voire simplement à quelques cm sous la surface du liquide. Tu peux gérer ces 2 points en réalisant un cadre en plastique ou alu pour maintenir le positionnement et l'écartement, sans autre transformation de ta glacière. Au pire, un casier plastique chez bricoMarlin aux dimensions de ta glacière, tu vires le fond, et 4 colsons
- ta pompe (ou ton transfo) dispose éventuellement d'un fusible sur la sortie. Prend un métrix et mesure.
- ta pompe est peut-être HS. Vois pour tester avec un autre transfo.

Bref, ça fait beaucoup de "peut-être". Me trompais-je si je dis que tu n'aimes pas trop le bricolage ? (je suis taquin, te fâche pas)

PS : ne t'excite pas trop sur les "+1". Ici ils servent à mettre en exergue un post/sujet particulièrement intéressant et à permettre in-fine de repérer rapidement les sujets les plus riches en informations pertinentes pour ceusses qui seraient dans la même problématique. C'est un peu différent de leur usage sur les réseaux sociaux centralisés où les fournisseurs de contenus cherchent la notoriété

[hulky]

oui ! tu as raison, je ne suis pas bricoleur, mais je veux bien apprendre !
ma pompe, une comet elegant, doit être alimenté en 12V...je vais essayer de trouver un transfo...au pire, vu le prix, je peux en acheter une autre.
elle pompe 10 l/min, penses tu que ça sera suffisant pour faire ce que je veux ?
merci encore de tes conseils !
tu n'habites pas tes loin je te dois pleins de bières, une fois tout ceci réglé !