Les questions des ptits nouveaux ⇒ Débutant : besoin de conseil

[marmitix]

Bonjour à tous,

Tout d'abord j’espère que je suis dans la bonne section du forum pour poster ce message.

Je me présente rapidement:
25 ans, grand amateur de bière craft, déjà brassé une fois sur une instal de 20L chez un amis et une fois sur une instal de 100L (les 2 fois au gaz).
Autant dire que je suis quasiment débutant dans le monde du brassage.

Depuis peu on veut avoir notre propre matériel de brassage à 2 (personne pas plus expérimenté que moi au niveau du brassage).
On est parti du postulat de départ:
- Budget environ 1000 € (500 € chacun)
- Brassage sur 30L à 50L (à définir)
- Brassage électrique/automatisé (pour des raisons de place, simplification)

Apres quelques recherches je suis tombé sur le Grainfather avec cuve pour chauffer l'eau à 820 € ( https://www.saveur-biere.com/fr/cuves-d ... r-18l.html )

Qu'est ce que vous pensez de ça ? (J'ai commencé à parcourir les pages du forum sur le GF mais je voulais avoir un avis dans notre cas précis)
L'alternative moins cher serait les brewmonk/klarstein mais ça à l'air moins complet ? (système de refroidissement, cuve pour chauffer l'eau)
En revanche il y a la possibilité d'avoir 50L sur certains modèles.

Et 2eme question, j'ai commencé à regarder le matériel complémentaire à acheter, est ce que ça semble cohérent ?
• Moulin à malt (40 €)
• Sceau de fermentation *3 (30 €)
• Bouteilles (fisher)
• Hop Spider (25€)
• Densimètre+ thermomètre (10€)
• Oxipro ? 5 €
• Fourquet-Spatule (15 €)
• Balance (récup)

A priori le budget serait donc respecté dans tout les cas sauf si j'ai oublié du matériel ?

Merci d'avance pour vos éclaircissement.

[Leberrichondud]

Salut et bienvenue sur le forum.

Mes avis ne sont que les miens (préambule)
L option que tu as trouvé est sûrement très bien pour son prix et sa qualité. Très (pas) peu de retour négatif d un g30.

Ce qui me chiffonne, c est qu'à deux, ça va vite vous limiter si vous consommez pas mal.
Le model 30l va au mieux te sortir 23/24 l en bouteille.
Le 50l sortirai autour des 40l. Et diviser par deux, ça va vite si vous voulez avoir du stock sans brasser tout les quinzes jours.
Faut bien réfléchir au rythme que vous pouvez vous donner pour la partie brassage.

Un élément important pour vos choix peut être aussi le fait d être ou non bricoleur. Tu peux trouver pas mal de bidouilles de brasseur sur le forum à moindre coût si tu y passes un peu de temps.
Un autre élément qui sera à étudier rapidement pour améliorer grandement la qualité des bières, c est la chambre de fermentation (frigo bricolé dans 90% des cas) qui peut avoir un coût. Donc se garder de la marge sur le budget.
Vous voudrez peut être aussi à un moment capsuler plutôt que mettre en Fischer.

Le moulin à 40€, c est un corona. A deux, passez direct sur un moulin à rouleaux à 100 balles bien plus confortable et reproductible.

Pour tout le petit matériel, tu trouveras des listes à rallonge sur les différents topics du forum.

Voilà, mon conseil : lisez un maximum sur tout ce qui existe avant de vous lancer, mais après : faut se lancer !!

[Disildor]

Salut et bienvenue !

1000€ pour commencer c'est hyper large, pas de problème de ce côté.
Je rejoins le Berrichon. Réfléchissez bien avant d'investir dans une cuve de 30L, à deux ça peut partir très vite et il n'y a pas moyen d'agrandir la cuve !

Il existe des modèles 70L comme le BrewMonk Titan (LCB / PINTA) ou le Brewster Beacon (LCB). Le désavantage d'un si grand volume est qu'il laisse moins de place à l'expérimentation et qu'une erreur coûte plus cher.

Même remarque que leberrichon (décidément), avec un tel budget, investissez dans les accessoires !
Le moulin Corona à 40€ ça dépanne, mais c'est fastidieux à utiliser et le concassage n'est pas toujours régulier.

Il y a de très nombreux posts dans lesquels vous trouverez des listes complètes, mais à vue de nez, il peut manquer un peu de matériel pour l'embouteillage (capsuleuse, capsules et siphon) et pour le nettoyage (goupillons, égouttoir à bouteilles, avinator). Une pelle à moût et/ou un boc gradué est pas mal utile aussi :p
Certains de ces équipements sont optionnels même si bien pratique.

[Hellwood]

Salut et bienvenue !
... Pas mieux que les compères.
J'ajouterais à la liste un petit Réfractomètre : optionnel mais bien pratique pour suivre la fermentation (il y a un post sur le Refracto Aliexpress pas cher livré depuis la France...)

[Leberrichondud]

Clair que la brewster beacon serait mieux mais faudra rajouter une cuve pour l eau de rinçage (enfin ça, je l ai bricoler pour trois francs six sous).

En effet hellwood, le refracto, devenu indispensable pour suivre les étapes de brassage et limiter les échantillons le long de la fermentation.

[marmitix]

Merci pour toutes les réponses ! Ça fait plaisir de tomber sur un forum réactif et avec du monde.

Je prend note de vos conseils.
En gros chercher plus grand et moins cher pour la cuve et acheter des accessoires de meilleur qualité ?
Je vais me renseigner sur les modèles de cuve proposé.

Nous ne sommes malheureusement pas vraiment bricoleur d'ou l'idée de départ de partir sur quelques chose d'assez automatisé et sans trop de bricolage.

Je regarde pour les moulins à rouleaux le refractometre et également pour le matos de nettoyage.
Pour l'embouteillage on va rester sur les Fischer au moins au début étant donné qu'on tient régulièrement une buvette (qui vend de la Fischer) on peut donc récupérer énormément de bouteille vide

2 questions qui me viennent à l'esprit :
- Vous avez des liens pour un cuve pour l'eau de rinçage ? J'ai pas encore regardé vu que c’était fourni avec le GF30
- En terme de place sur une cuve de 50/70L on peut caler ça dans une cuisine sans trop de problème ?

Merci d'avance

[Disildor]

Je prend note de vos conseils.
En gros chercher plus grand et moins cher pour la cuve et acheter des accessoires de meilleur qualité ?

Pas tout à fait. Oui pour les accessoires. Vous vous rendrez compte très rapidement que le petit matériel influe énormément sur le confort, voire la qualité de brassage (Oups le thermomètre qui affiche 20°C d'écart à l'empâtage....).

Non pour la cuve. Il ne faut pas forcément prendre plus grand et/ou moins cher. D'après les retours, le grainfather est un très bon produit. Les cuves de 70L mentionnées sont certes moins chères, mais au prix de certaines concessions.
Le conseil est surtout de bien réfléchir à votre projet. 30L c'est un volume très confortable pour brasser qui convient à beaucoup de brassams du forum, y compris sur le long terme.
Perso, j'ai une cuve de 50L même si je brasse principalement du 25L.

Si vous partez sur une cuve automatique de 70L, attention tout de même. Ces cuves ont un volume mort important (env. 18L je crois) et il sera difficile, voire impossible, de l'utiliser pour vous exercer sur de petits volumes.

L'idéal c'est de cibler au mieux vos besoins pour ne pas regretter l'achat de la cuve

[marmitix]

Je reviens quelques recherches plus tard, j'ai trouvé quelques pistes
- https://www.saveur-biere.com/fr/cuves-d ... -65-l.html
- https://www.autobrasseur.fr/cuve-electr ... 08132.html

On est d'accord que par rapport au GF30, il va me manquer la cuve pour chauffer l'eau ainsi que le système de refroidissement ?


La capacité de 70L me fait quand même un peu peur pour commencer mais c'est sur que si c'est pour prendre 30L et changer 1 ans après ça serait dommage...

De base on pensait brasser au moins 1 fois par mois donc 22L soit environ 15 Fischer chacun, ça peut faire un peu juste en effet.
Apres je compte quand même continuer à faire quelques commandes de bières de temps en temps (faudrait pas que les collègues se retrouvent à Untappd plus de biere que moi )

On va réfléchir aux 2 solutions (ou peut être chercher du 50L pour être entre les 2 ?).

J’arrête les questions pour aujourd'hui promis

[marmitix]

Je prend note de vos conseils.
En gros chercher plus grand et moins cher pour la cuve et acheter des accessoires de meilleur qualité ?

Pas tout à fait. Oui pour les accessoires. Vous vous rendrez compte très rapidement que le petit matériel influe énormément sur le confort, voire la qualité de brassage (Oups le thermomètre qui affiche 20°C d'écart à l'empâtage....).

Non pour la cuve. Il ne faut pas forcément prendre plus grand et/ou moins cher. D'après les retours, le grainfather est un très bon produit. Les cuves de 70L mentionnées sont certes moins chères, mais au prix de certaines concessions.
Le conseil est surtout de bien réfléchir à votre projet. 30L c'est un volume très confortable pour brasser qui convient à beaucoup de brassams du forum, y compris sur le long terme.
Perso, j'ai une cuve de 50L même si je brasse principalement du 25L.

Si vous partez sur une cuve automatique de 70L, attention tout de même. Ces cuves ont un volume mort important (env. 18L je crois) et il sera difficile, voire impossible, de l'utiliser pour vous exercer sur de petits volumes.

L'idéal c'est de cibler au mieux vos besoins pour ne pas regretter l'achat de la cuve

C'est noté niveau accessoire on va faire attention à la qualité.

Donc la grande question ça va être le volume de la cuve, on va en reparler pour faire au mieux.
En 50L ou 70L il existe des cuves avec système de refroidissement et cuve pour chauffer l'eau comme le GF30 ?

[Disildor]

Oui il existe plusieurs tailles (par exemple : https://www.r*-b*.fr/fr/255-cuve-electrique).

Comme conseillé par leberrichon, vous devriez prendre le temps de lire le forum. Il y a vraiment énormément de conseils et retours dans les sections matériel et petits nouveaux. La quantité d'information est un peu intimidante au début, mais vous ne regretterez pas de vous être renseignés avant d'acheter.

Regardez aussi dans les sections fournisseurs. Plusieurs sites proposent des équipements à la vente, vous y trouverez aussi des idées.

Oui, 15 bouteilles par mois c'est très peu quand on partage avec les proches et la famille :p