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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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Alors la je dis...merci, si le GRAND maître me félicite . Bref, en ce qui concerne le risque de chaleur, j'ai mis sous les bruleurs des plaques de 30x30 cm en marbre (encore un vieux reste de travaux), comme ca, le plan de travail ne souffre pas aussi rapidement, et de plus après le brassage, je peux faire une pierrade (c'est ce qu'on nomme joindre l'agreable à l'utile...).
Je verrai pendant mes premiers tests de chauffe, si le plan prend une claque ou pas, et j'agirai en conséquence.
Pour en revenir au sparge arm, fais tes essais, je n'en ai jamais fabriqué moi-même !
J'ai laissé tomber ces gadgets, pour faire du batch sparging, c'est tellement plus simple et tellement plus rapide... Evidemment, je dois rajouter 5% de malt car mon efficacité est un peu inferieure, mais je m'appelle pas heineken et je cherche pas à gratter du pognon à tout prix, par contre gagner du temps sur le temps de brassage, ça oui !
Xavier a écrit :Alors la je dis...merci, si le GRAND maître me félicite
rendons à César...
Xavier a écrit :Bref, en ce qui concerne le risque de chaleur, j'ai mis sous les bruleurs des plaques de 30x30 cm en marbre (encore un vieux reste de travaux), comme ca, le plan de travail ne souffre pas aussi rapidement, et de plus après le brassage, je peux faire une pierrade (c'est ce qu'on nomme joindre l'agreable à l'utile...).
Je verrai pendant mes premiers tests de chauffe, si le plan prend une claque ou pas, et j'agirai en conséquence.
euh... vu la chaleur que çà dégage je parie une pierrade que ta plaque de marbre va éclater !
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"La bière est la preuve indéniable que Dieu nous aime et veut nous voir heureux."
Benjamin Franklin
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Ca y est, la pico a été testée et approvée, mais j'ai du me gourer qqe part dans ma recette, car j'ai une densité de 1060 (recette du livre comment faire...)une pils mais comme j'ai brasser 25 litres, mes règles de trois on foirées qqe part, jessayerai une équation la prochaine fois) , mais bon...
Ceci dit Jean-Luc, tu me dois une pierrade je connais un ptit resto à Nancy qui fait ca très bien , étant donné que mon marbre à tenu...
Le refroidisseur m'a sortie le mout à 16° que demande le peuple (mais je ne sais pas combien cela à prit d'eau de refroidissement, qui est parti direct dans les égouts.
Voila, bon réveillon à tous, bonne année, et doucemnt sur la bière pour ceux qui prennent le volant
Xavier
Brasseur-Amateur depuis 2004 (bon d'accord le 31/12 mais 2004 quand meme)
Xavier a écrit :Ceci dit Jean-Luc, tu me dois une pierrade je connais un ptit resto à Nancy qui fait ca très bien , étant donné que mon marbre à tenu...
avec gd plaisir
félicitations ! il etait temps !!!! bienvenue au club des brasseurs amateurs !
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Devise de l'Egypte ancienne
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d'apres mes calculs et relecture, j'était pas à 1060 mais 1052, et je suis maintenant à 1014 donc 38° -> 5% donc pile poil avec la recette.
Seule bémole, je ne tire que 17-18 litres d'une recette qui devait faire 25 litres , mais c'est pas grave, c'est la malchance du débutant tout-grain...
Reste une garde de 3 semaines environ, puis embouteillage (rien que de penser à devoir laver les bouteilles, j'en ai déja ras le ...
Et de deux...et cette fois-ci, 40 ltr (ca fait encore plus de bouteilles à laver...)
Bref j'ai fait une Weizen (cf recette) avec de la levure liquide ce coups-ci, histoire d'essayer
Les bruleurs marchent bien, et l'echangeur inox est un don du ciel, du mout qui sort à 19-20° que demande le peuple
Voila, je mettrais des photos du brassage sur mon site au courant de la semaine prochaine.
Xavier
On n'a pas la même perception du temps selon les species, c'est ce qui fait que je peux passer à main entre toi et moi comme ça , parce que pour l'oxygène, une seconde, c'est peut-être dix secondes, et pour le béton, une seconde, c'est peut-être un millième de seconde.. Le monde est composé de flesh et de molécules, et d'électricité,comme le Big-Bang tu vois, et tout ça ensemble, ça forme l'Univers.
On n'a pas la même perception du temps selon les species, c'est ce qui fait que je peux passer à main entre toi et moi comme ça , parce que pour l'oxygène, une seconde, c'est peut-être dix secondes, et pour le béton, une seconde, c'est peut-être un millième de seconde.. Le monde est composé de flesh et de molécules, et d'électricité,comme le Big-Bang tu vois, et tout ça ensemble, ça forme l'Univers.
au hasard je dirais jcvd ?
"Bière qui coule n'amasse pas mousse"
Captain Bigleux
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Bien vue l'aveugle comme toutes les autres citations d'ailleurs, je trouve que c'est vraiment le roi J-CVD, du moins pour les citations
Je vais essayer de rentrer sur le monde médiatique dans le net. On va annoncer un film dans le net, de chaque pays, puis on ira sur le web, et puis on fera avec des antennes. AT&T, or Packard Bell, or AOL... the wide band. You know about the wide band ? Hello ? OK ? Alors on va aller sur le wide band, et là le wide band on pourra toucher 250 millions de viewers.
. Bref, en ce qui concerne le risque de chaleur, j'ai mis sous les bruleurs des plaques de 30x30 cm en marbre (encore un vieux reste de travaux), comme ca, le plan de travail ne souffre pas aussi rapidement, et de plus après le brassage, je peux faire une pierrade 
(c'est ce qu'on nomme joindre l'agreable à l'utile...). 
, mais bon...
je connais un ptit resto à Nancy qui fait ca très bien 
