OK, je vais la mettre dans un coin et je vais laissé faire les choses.
Merci des conseils
Les questions des ptits nouveaux ⇒ help : densité final trop élevé
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
beergood
- Ch'ti nouveau
- Messages : 47
- Inscrit depuis : 6 ans 4 mois
- Mon équipement : pico Polsinelli easy 100L.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : chassors (charente)
- A été remercié : 2 fois
Re: help : densité final trop élevé
En bouteille : trappiste, IPA Citra
En fermentation : Baltic Porter
en projet : blonde pimenté
En fermentation : Baltic Porter
en projet : blonde pimenté
-
Zlid
- Ch'ti nouveau
- Messages : 104
- Inscrit depuis : 7 ans 3 mois
- Mon équipement : Pas grand chose pour l'instant !
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Evreux (27)
- A remercié : 6 fois
Re: help : densité final trop élevé
Loin de moi l'idée de vouloir faire le savant (je suis encore novice), mais tu as 13L au final, en ayant mis 25L d'eau ? Ca me paraît déconnant, non ? La recette est pour un batch de combien de litres ?beergood a écrit :J'ai 13 litres dans mon fermenteur
Et oui je suis sur de ma température.
Il y aurait un moyen pour baisser ma densité un peu plus ?
Zlid -
Aza-
- Maître Brasseur
- Messages : 2692
- Inscrit depuis : 8 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Kit basic Saveur biere
Cuve Inox induction 20L
Chambre tempéré Inkbird 308 + tube chauffant
BIAB - Brasseur : Amateur
- Localisation : Verdun sur Garonne
- A remercié : 116 fois
- A été remercié : 252 fois
Re: help : densité final trop élevé
25L d'eau - 9,5L de rétention, ça fait 15,5L.
Une fois enlevée l'évaporation et la perte à l'ébullition, ça me semble relativement logique, voire même beaucoup
Une fois enlevée l'évaporation et la perte à l'ébullition, ça me semble relativement logique, voire même beaucoup
-
beergood
- Ch'ti nouveau
- Messages : 47
- Inscrit depuis : 6 ans 4 mois
- Mon équipement : pico Polsinelli easy 100L.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : chassors (charente)
- A été remercié : 2 fois
Re: help : densité final trop élevé
c'est une recette que j'ai trouvé dans un livre ( Secret de brasseur ) page 179.
j'ai oublié de dire qu'il y a 600g de sucre de canne dans la recette
et dans les 13l dans le fermenteur il y a ajout de 3l d'eau car DI supérieur a la plage de mon densimètre (1100)
j'ai oublié de dire qu'il y a 600g de sucre de canne dans la recette
et dans les 13l dans le fermenteur il y a ajout de 3l d'eau car DI supérieur a la plage de mon densimètre (1100)
En bouteille : trappiste, IPA Citra
En fermentation : Baltic Porter
en projet : blonde pimenté
En fermentation : Baltic Porter
en projet : blonde pimenté
-
droopaille
- Arpette
- Messages : 270
- Inscrit depuis : 18 ans 11 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Vitré (35)
- A été remercié : 3 fois
Re: help : densité final trop élevé
J'écris juste un petit blabla pour être sûr de suivre ce sujet.
Je me pose des questions à peu près identiques pour mon dernier brassin (DI assez élevée) mais je n'ai mais alors pas du tout les mêmes chiffres en entrée.
Je me pose des questions à peu près identiques pour mon dernier brassin (DI assez élevée) mais je n'ai mais alors pas du tout les mêmes chiffres en entrée.
-
one-r
- Assistant
- Messages : 800
- Inscrit depuis : 10 ans 5 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L
Ss BrewBucket 3,5Gal - Brasseur : Amateur
- Localisation : Genève
- A remercié : 16 fois
- A été remercié : 42 fois
Re: help : densité final trop élevé
et dans ce livre il était indiqué de mettre un seul sachet pour 16L à DI 1.100 et qu'au bout d'une semaine la fermentation serait terminée?
-
Aza-
- Maître Brasseur
- Messages : 2692
- Inscrit depuis : 8 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Kit basic Saveur biere
Cuve Inox induction 20L
Chambre tempéré Inkbird 308 + tube chauffant
BIAB - Brasseur : Amateur
- Localisation : Verdun sur Garonne
- A remercié : 116 fois
- A été remercié : 252 fois
Re: help : densité final trop élevé
Tout en bas de la page :droopaille a écrit :J'écris juste un petit blabla pour être sûr de suivre ce sujet.
one-r : vu les questions posées par des gens qui ont suivi les recettes de ce livre, ça m'étonnerait qu'à moitié.
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
-
chllu
- Arpette
- Messages : 287
- Inscrit depuis : 6 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Savoie (73)
- A remercié : 7 fois
- A été remercié : 11 fois
Re: help : densité final trop élevé
J'ai le bouquin en question, et en gros oui. Un sachet de levure pour un brassin de 13L à 1.098 et prise de densité à 5j. Si la DF est atteinte, 10j de garde au frais, et sinon "ça peut arriver", attendre qques jours de plus.one-r a écrit :et dans ce livre il était indiqué de mettre un seul sachet pour 16L à DI 1.100 et qu'au bout d'une semaine la fermentation serait terminée?
-
Jinac
- Maître Brasseur
- Messages : 4300
- Inscrit depuis : 8 ans 9 mois
- Mon équipement : Pico gaz maison pour maximum 2*40L en quasi simultannée
Cuves polsi, filtration bergland isolée - Brasseur : Amateur
- Localisation : Saint-Paulet (11)
- A remercié : 329 fois
- A été remercié : 426 fois
Re: help : densité final trop élevé
Le titre complet du bouquin c'est "Secret de Brasseurs - comment faire des bombes artisanales " ?
"Patron, 6 bières "
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
"Des pressions ?"
"Non non, alcoolisme..."
Beerxcell(V2.1) =>https://www.brassageamateur.com/wiki/Beerxcel_V2
-
one-r
- Assistant
- Messages : 800
- Inscrit depuis : 10 ans 5 mois
- Mon équipement : Braumeister 20L
Ss BrewBucket 3,5Gal - Brasseur : Amateur
- Localisation : Genève
- A remercié : 16 fois
- A été remercié : 42 fois
Re: help : densité final trop élevé
@Aza: effectivement, ma question n'était pas innocente du tout 
Finalement ces secrets de brasseurs feraient bien de le rester... Secrets, et non divulgués
Finalement ces secrets de brasseurs feraient bien de le rester... Secrets, et non divulgués
Dernière modification par one-r le 27 avr. 2020 13:09, modifié 1 fois.