La fermentation ⇒ Barboteur en dépression

[pioupiou]

Salut à tous, j ai brassé une bière hier 24l de moût densité 1063, j ai refroidis à 22 degrés avant d y ajouter un sachet de levure liquide ( c est la 1er fois que j'en utilise) et ce matin bon barboteur était, comme en dépression, le niveau d'eau côté dame Jeanne était plus haut que côté évacuation. Est ce que vous Avez déjà observé ça ? Ma fermentation n a elle pas démarrée.

[Leberrichondud]

Moi aussi je suis en dépression mais pour d autres raisons

Ton sachet de levure a bien gonflé à l ouverture ?
Le barbo en dépression peut venir d écart de température, genre il aurait descendu par rapport au moment où tu l as fermé. Si de 22° tu es passé à (bien) plus bas.
Sinon aucune trace d activité autre que le barbo ?
Krausen ? Levure dans le fond ?

[pioupiou]

Salut, j ai pensé effectivement à l écart de T°, pas de levure et pas de krausen et pas d activité dans mon barboteur

[Guiguish]

Quel est ton espace vide entre ton moût et le haut de ton fermenteur ?

[barbaresclub]

Levure liquide, c'est pas que 100 milliard de cellules par dose ? et donc bon gros starter obligatoire de chez obligatoire pour un si gros brassin ?
-> gros sous-encemencement

[one-r]

La phase de Lag peut être longue, surtout si sous-ensemencement.
As tu oxygéné ton moût ?

[Mister Bibine]

J'sais pas si la dépression du barboteur se soigne comme celle du brasseur, mais moi j'lui donnerais à boire !

[pioupiou]

Quel est ton espace vide entre ton moût et le haut de ton fermenteur ?

Sur ma dame Jeanne la plus remplis j ai bien 20cm jusqu'au début du goulot

[pioupiou]

La phase de Lag peut être longue, surtout si sous-ensemencement.
As tu oxygéné ton moût ?

Oui, en les remplissant le tuyau était bien haut et pas au fond, je. Pense que ça doit suffir pour aéré.

[pioupiou]

Ce matin la pression c est inversée, pas de grosse activité encore mais il doit y avoir un début de fermentation