Cuves ⇒ [Sujet Unique] Cuves Klarstein

[MementoMori]

@Doudou24 : Tu sais que t'es pas con toi ? J'avais même pas pensé à cette solution car je balance entre le tube et la cuve...

@Leberrichondud : sur le sujet maischfest j'ai fait ce dessin. Pour la contradiction mea culpa j'etais resté sur l'idée que cela ne te plaisait pas.

Quoi qu'il en soit le soi-disant sujet maischfest dédié a rapidement fait 400 réponses comme celui-ci par redondance sur des questions posées maintes fois et est donc devenu quasi illisible sauf pour les plus courageux..

[Doudou24]

Pour se faire une vague idée de ton concassage, quel est ton rendement ?
Fais-tu ton biab avec un sac en tissu, ou avec le panier à malt en inox de la maisfest, ou avec les deux l'un dans l'autre ?

Biab en nylon de klarstein , il est prévu pour la cuve , il ne touche pas le fond du panier , le haut est cerclé d'un anneaux en inox d'un diamètre plus grand que le panier. Je mets en plus à l'intérieur du sac un tamis à farine (pour pâtisserie) car je concasse très fin. Je pratique toujours l'empâtage par paliers. Je rince toujours avec au moins 5 litres d'eau à 78° que j'écoule en une trentaine de minutes. Je laisse bien égoutter et ne presse jamais mon sac. J'ai utilisé d'autres sacs (coton et nylon) de chez "pas cher" et j'avais le résultat que certains rencontrent aujourd'hui. J'ai un rendement d'un bon 75% que je trouve acceptable pour des volumes de maxi 24 litres. Mon installation est très simple avec un minimum de tuyaux qui trainent. La pompe , les raccords , le flexible sont comme les robinets des fermenteurs , démontés et nettoyés à la fin de chaque brassage. Je n'ai pas rencontré de souci pour l'instant.

ensemble


passoire,sac,tamis,panier


dans la cuve


de dessus



panier , sac avec tamis



moulin

[barbaresclub]

Je comprend mieux comment tu arrives à avoir ton super flux de recirculation, sans que les grains débordent.

[neo64]

Yes c'est excellent ! La passoire se lève pas ?

Obligé j'essaie ça au prochain brassin, merci pour le partage !

[neo64]

Dernière question, t'as une idée de l'écartement de tes rouleaux ?

[MementoMori]

Bah neo c'est ce que tu fais déjà mais sans le Bag non ?

[neo64]

Sans la passoire au dessus et donc obligé de recirculer très très lentement

[MementoMori]

Sinon tu as la douchette...

[SimdesMauges]

Bonjour,

Je possède une cuve Maischfest et afin d éviter de cramer le fond je vais brasser en Biab. Question bête : dans ce cas, est ce que vous conseiller d'utiliser le panier en plus du sac?

Merci

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[Leberrichondud]

Salut,
Oui, tu mets le biab dans le panier, ça évite qu il touche le fond, ça permet d égoutter facilement en sortie, et facilite le rinçage si tu le pratiques.

Attention, le biab n empêche pas forcément le cramé si tu concasses fin. Ne pas oublier de brasser régulièrement