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J'ai actuellement un brassin pour une triple en deuxième fermentation depuis 10 jours. Hier soir j'ai mesuré la densité, elle n'a pas baissé depuis mon transfert de cuve (1ere vers 2eme fermentation).
En regardant plusieurs topic sur le forum, certains conseillaient de rajouter des levures dans le bassins. C'est ce que j'ai fait et j'ai re-oxygéné le brassin.
Mais je n'observe pas de reprise de fermentation depuis.
Est ce que cela est normal ou j'ai fait l'erreur de rajouter des levures ?
Je met à disposition ci joint les datas beersmith du brassin.
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
J arrive pas à lire ta capture d écran.
Tu étais censé avoir une di/DF à combien, quelle levure utilisée et à quelle température ?
1ere fermentation de combien de temps ?
"Mesured Original Gravity : 1.082 SG" (au lieu de 1.071 de prévu, sous-estimation du rendement de ton installation ?) c'est vraiment ce qui a été mesuré?
Combien de litres exactement dans le 1er fermenteur ? les 25litres initialement prévus?
Si oui et oui : 1.082, 25 litres, s33+t58 = sous-ensemencement assez important au départ. Une piste d'idée de pourquoi ca ne reprend pas en rajoutant d'autres levures : introduction de ces nouvelles levures sans les "préparer" à un milieu deja bien alcoolisé.
Dernière modification par barbaresclub le 07 mars 2020 11:48, modifié 2 fois.
J'ai fait le test avec un autre densimètre et une autre éprouvette (250ml). J'ai trouvé 1025. Du coup j'ai re-testé avec le 1er densimètre, j'ai trouvé 1030.
À plus rien comprendre.
Je me retrouve coincé, parce que j'ai remis des levures hier soir.
Est-ce que je peux embouteiller ? ou j'attaque une garde vers 15°C?
