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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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comme j'arrive pas à rassasier les copains du club de rugby, je vais m'agrandir un peu et j'ai 2 petites questions pour vous.
1ère question: Je compte acheter la pico 100L de chez polsinelly et j'aimerais avoir votre avis ou retour d’expérience si quelqu'un à déjà acheter cela?
Pico-brasserie Easy 100 : https://www.polsinelli.it/fr/pico-brass ... -P1354.htm
2ème question: jusqu'ici je faisais des brassins de 45L avec une DI à environ 1080. Je vais pas changer mes bières mais les quantités. Donc pour la culture des levures je bloque un peu. J'ai un erlenmeyer de 5L avec agitateur et même en 3 phase sur brewersfriend ça passe pas. Qu'est ce que vous pouvez me conseiller... erlenmeyer de 10000ml?? je trouve pas trop sur le net (ou alors a 250€ alors qu'un 5000ml ça vaut 35€)... ou autre solution...
Mon équipement : Ma ptite brasserie maischfest avec une cuve de rinçage électrique, Zone d embouteillage avec pompe vevor, chambres de fermentation régulés...
Frère-ChaKal a écrit :2ème question: jusqu'ici je faisais des brassins de 45L avec une DI à environ 1080. Je vais pas changer mes bières mais les quantités. Donc pour la culture des levures je bloque un peu. J'ai un erlenmeyer de 5L avec agitateur et même en 3 phase sur brewersfriend ça passe pas. Qu'est ce que vous pouvez me conseiller... erlenmeyer de 10000ml?? je trouve pas trop sur le net (ou alors a 250€ alors qu'un 5000ml ça vaut 35€)... ou autre solution...
Gardons à l'esprit que le calculateur de Brewer's Friend est très pessimiste ! Par ailleurs le réglage par défaut du taux d'ensemencement est à 0.75, mais tu peux le descendre au niveau de la préconisation des fabricants de levure, à 0.35 ou 0.50.
Leberrichondud a écrit :Du tac au tac.... Deux erlenmeyers !
J'avoue mais c'est un peu fastidieux
j'utilise en général la WYEAST XL 3787, et avec des moûts à 1080 on m'a conseillé (sur ce forum d’ailler) d'ensemencer à 1. En plus je réutilise ma levure 4 fois...
Mais c'est pas faux ... deux erlenmeyers... la galère...
J'ai demandé à brouwland si ils pouvaient m'avoir un erlenmeyer de 10L.. on sait jamais...
Et sinon quelqu’un qui brasse 100L ou plus, à plus de 1080DI, pourrait me faire un retour de sa méthode pour la multiplication des levures? Peu être que je me prends la tête avec mes 10L de starter
